Zöliakie

Früchtespiessli könntest du machen.
Wenn du unbedingt Brote machen willst, im Coop hat es Aufbackbrötli die Glutenfrei sind. Einfach drauf achten dass es nicht mit normalem Brot in Berührung kommt oder im Backofen auf einem Trennpapier steht. Auch Hände immer reinigen oder Messer nicht die gleichen benutzen. Ganz winzige Mengen reichen schon, dann ist das Darmsystem wieder futsch....

Frag doch sein Mami,was er alles nicht verträgt. So gehst Du auf nummer sicher.

Gekaufte Maisbrötchen haben einen geringen Maisantteil, der Rest ist Weizenmehl.
Das mit "kann Spuren" beinhalten: das ist eine Aussage die das Lebensmittelgesetz vorschreibt, wenn im selben Produktionsbetrieb auch glutenhaltiges Verarbeitet wird (zb. in Mühlen). Damit etwas als glutenfrei deklariert werden darf, braucht es Sonderbewilligungen.

Du kannst eine Rüeblitorte machen, statt Mehl Maizena nehmen, ebenso funktioniert es mit allen Kuchen die wenig Mehl benötigen.

Ein Schoggicake mit gemahlenen Haselnüssen benötigt in der Regel wenig Mehl, höchstens 100g. Dort kannst du Maizena 1:1 verwenden, dh. gleiche Menge wie Mehl.
Lies einfach bei der Schoggi ebenfalls die Inhaltsangaben durch, nicht dass du eine erwischst die Gluten enthält.

Na, dann werd' ich der Mutter mal ein Rezept für Schoggikuchen zeigen, damit sie das absegnen kann. Ich fände es halt schön, wenn ihr Kind das Gleiche essen könnte wie alle anderen. Und mein Sohn hat mich extra darauf hingewiesen, fand ich echt lieb von ihm (stolz bin, grins...)!