macht von euch jemand Lindenblüten-Sirup?

Lindenblütensirup bringt es in meinen Augen absolut nicht, sieht zwar wunderschön aus, aber geschmacklich lässt sich auch unter Verwendung extrem vieler Lindenblüten kaum eine ausreichende Konzentration hinkriegen. (kennst du das Sirup Brevier von Salcia Landmann? Sie beschreibt sehr genau, warum reiner Lindenblütensirup zwar dekorativ aber sonst nichts ist, es sei denn man würde ihn mit synthetischen Aromen "fälschen".
Wenn du Lindenblütensirup also schon irgendwo gekauft hast, und der verdünnte Sirup wirklich kräftig nach Lindenblüten geschmeckt hat, dann war da was Künstliches mit drin.

ps: wenn du den Sirup trotzdem unbedingt willst, hier ein Rezept:

Lindenblüten (auch getrocknete) knapp mit Wasser bedecken und aufkochen.
Eine Weile stehen lassen.
Absieben
nun pro Liter Flüssigkeit 1,2 kg Zucker, 1 EL Zitronensäure beifügen, alles zusammen aufkochen, und heiss in Flaschen abfüllen.
Allenfalls zusätzlich einige Zitronenschnitze und etwas Honig mitkochen.

@jeruscha: danke für den Tipp. Ich bin auf der Suche nach einem Rezept, damit ich selber eines herstellen kann.

Sorry wenn ich dieses alte Thema wieder raufhole. Habe nach einem Lindenblüten Sirup Rezept gegoogelt und habe diesen Beitrag gefunden.
Ich habe die selbe Erfahrung gemacht wir jeruscha. Habe im letzten Jahr Lindenblüten Sirup gemacht und musste feststellen dass dieser fast keinen Geschmack hat. Wegschmeissen wollte ich ihn nicht, also habe ich mich heute entschlossen den Sirup neu anzusetzen mit frischen Lindenblüten. Werde morgen noch eine Orange zum Ansatz geben, in der Hoffnung dass der Sirup etwas Geschmack erhält. Gesund soll er sein, kann auch heiss getrunken werden und sei gut wenn man erkältet ist.

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@Chiquilla
Ich glaube du verwechselst hier etwas. Ich meine nicht Holunderblüten Sirup, sondern Lindenblüten Sirup.
Holunderblüten Sirup wird bei mir immer sehr gut.

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