Haushalt: Yoghurts selber herstellen

Verfasst am: 23.02.2011 um 19:56

nina77

ThemenerstellerIn

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Beiträge: 4

Hallo Zusammen!

Wer macht selber Yoghurts zuhause, und hat mir ein paar Tipp, bzw. gute Rezepte?

Habe eine la Yaourtiére von Tefal

Dankeschön

Verfasst am: 23.02.2011 um 20:22

Chrüsimüsi

Dabei seit: 05.02.2010

Beiträge: 143

hallo

hab grad diese Woche mit selber Joghurt machen begonnen, allerdings ohne Maschine. Bin aber auch gespannt, was hier noch kommt

LG

Verfasst am: 24.02.2011 um 11:33

Lilibe

Dabei seit: 20.01.2004

Beiträge: 72

Wichtig ist, dass der Fettgehalt der Milch und des Joghurts gleich hoch ist. Ich nehme immer 1liter Milch, 1 Naturjoghurt und ca. 3Essl. Milchpulver.
Die Gläser fülle ich nicht bis ganz oben, damit man vor dem Essen noch ein wenig Zucker reintun kann. En Guete!

Leben und leben lassen

Verfasst am: 26.02.2011 um 16:46

nina77

ThemenerstellerIn

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Beiträge: 4

@Lilibe
Danke für Dein Rezept! Was nimmst du für Milch? Wo bekommt man das Milchpulver am günstigsten?
Danke

Verfasst am: 26.02.2011 um 17:29

Lilibe

Dabei seit: 20.01.2004

Beiträge: 72

@nina77
Ganz gewöhnliche Beutelmilch

Milchpulver kaufe ich im Migros

Leben und leben lassen

Verfasst am: 26.02.2011 um 17:34

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

hatte ja schon mal so ein Thema:

http://www.wireltern.ch/community/forum/detail.php?sh=2166945&rf=

Warum gebt Ihr Milchpulver dazu?? Ist es dann nicht so sauer?? Ich machte schon mal selber Joghurt, aber meine Kinder ( und ich auch nicht soooo sehr

hatten dieses Joghurt nicht gerne, weil sie so säuerlich schmeckten. Habe es da nur mit Milch und 1 Naturjohurt und noch Vanilleschotte und Ovipulver dazu probiert. Aber eben...Ich habe die süssen Joghurts lieber ( Vanille, Früchte). Danke für Eure Tips...

eines nach dem andern

Verfasst am: 26.02.2011 um 17:38

Appenzellerin

Dabei seit: 27.01.2005

Beiträge: 201

@knaller,

mit dem Milchpulver wird das Jogurt stichfester. die selber gemachten Jogurts schmecken schon anders wie die gekauften - ist halt gewöhnungssache.

ich mache jeweils nur Naturjogurt und mische mit frischen Früchten.

dass dir die gekauften Jogurts besser schmecken ist schon klar - wenn man bedenkt, dass in einem ganz normalen Fruchtjogurt noch mindestens 8 Würfelzucker stecken....... von daher sind die ungesüssten schon spezieller.

Verfasst am: 27.02.2011 um 19:13

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

@appenzellerin
Danke für Deine Antwort.
Mir geht es aber nur um den säuerlichen Geschmack, den wir nicht gern haben, nicht mal um die süsse.
Wenn ich im Tag 1 Joghurt esse, finde ich das nicht sooo schlimm. So nimmt wenigstens meine Tochter ein wenig Milchprodukte zu sich. Und habe gar keine übergewichtigen Kinder, sie mögen noch ein paar Gramm/Kilo verliede

....

eines nach dem andern

Verfasst am: 28.02.2011 um 09:35

Geza

Dabei seit: 09.02.2004

Beiträge: 123

Da wir bei uns "nur" Fruchtjoghurt (und natürlich Naturjoghurt) kaufen können, mache ich selber andere. Ich gebe z. B. Kakaopulver, Kaffeepulver oder Vanillezucker in die Milch. Je mehr Zucker ich dazugebe, desto mehr gleicht der Joghurt dann den gekauften... Für Carameljoghurt caramlisiere ich zuerst den Zucker und gebe dann die Milch dazu.
Ich habe keine Maschine, stelle die Joghurts einfach ca. 7 Std. auf die Heizung.