Apfelmus haltbar machen?

Ich hatte leider bis anhin mit selbergemachtem Apfelmus oftmals das Problem dass es mir leider schnell schimmelte.
Ich habe es in Konfigläser heiss eingefüllt.

Nun kam mir der Gedanke das Mus in Weck Gläsern im Steamer zu sterilisieren.
In meinem Rezeptbuch steht nun dass wenn man ganze Früchte ins Glas schichtet, bis zu 3/4 mit Zuckerwasser auffüllt.

Das würde ja beim Mus wegfallen. Würde es allenfalls sogar reichen das heisse Mus einfach in die Weck Gläser zu füllen ohne Sterilisieren?

Wie macht ihr das?

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Wäre natürlich auch ne Möglichkeit, aber ich würde es schon lieber so einmachen.

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Ich finde nach dem Tiefkühler ist das Apfelmus wie Suppe, so flüssig

Machte früher auch einfach nur heiss eingefüllt. Das Apfelmus war nicht lange haltbar und wurde sauer. Nun fülle ich sie heiss ein und lasse die Gläser noch eine 1/2h in köchelndem Wasserbad. So sind sie ganz eingeweckt und sie halten ewig.

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danke Euch.

Unsere Apfelernte war mehr als bescheiden, es hat nur 1 Harass gegeben. Bis anhin haben wir immer Apfelsaft beim Bauern machen, aber für 1 Harass lohnt sich das nicht, also werde ich es einmachen.

@knaller

Ich werde es mal so versuchen, danke.

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Ich sterilisiere im Geschirrspüler (Racletteprogramm), im oberen Korb. Heisse Gläser einfach ins Geschirrspüler, einschalten und fertig. Natürlich ohne Reinigungsmittel! Es ist sicherlich ungewöhnlich, aber bei Konfitüren funktioniert es tip top. Ich würde es auch bei Apfelmuss probieren.