Kochen und Rezepte: Apfelmus haltbar machen?

Verfasst am: 21.10.2011 um 17:25

knaller73

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@Andrea80
Ou, nein, das ist wirklich sch...
War bei mir bei nur 3 Gläser Zwetschgen-Kompott so ergangen. War gerade nicht mehr sooo begeistert gewesen betreffend einmachen

.

Was weckt Ihr sonst noch so ein? Gemüse? Und wie macht Ihr das? Danke für Eure Tips!!

eines nach dem andern

Verfasst am: 21.10.2011 um 17:32

Corinna

Dabei seit: 05.02.2010

Beiträge: 2187

das ist ärgerlich, gell!

Ich mache alles in Schraubgläser ein. Weck hat mich nicht überzeugt. Aber die Schraubdeckel sind super. Hält garantiert, und wenn das Einmachen geklappt hat, dann zieht es den Deckel nach unten. Man sieht also sofort nach dem Einmachen ob der Prozess funktioniert hat, oder nicht.
Aber eben, ich benutze die Deckel jeweils nur 1x.

http://www.9-i.ch

♥ Lache - und die Welt lacht mit dir ♥

Verfasst am: 21.10.2011 um 18:44

Gufechnopf

Dabei seit: 18.03.2007

Beiträge: 3509

Übrigens, ich habe jetzt Quittenmus eingemacht und muss alle Gläser wegwerfen. Obwohl ich alles so gemacht habe wie bei der Gonfi und auch viel (zuviel) Zucker beigefügt habe, begann das Ganze zu schäumen/sprudeln.
Dann hats mir fast die Deckel wegexplodiert. Es war, als wäre da ein Gärprozess gestartet.
Sowas habe ich noch nie erlebt.

Gott, gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann,
den Mut (und Phantasie), Dinge zu ändern, die ich ändern kann,
und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.

Verfasst am: 21.10.2011 um 19:18

enemenemuh

Dabei seit: 27.09.2004

Beiträge: 810

ich hatte vor vier wochen auch jede menge apfelmus gemacht und eingemacht. alles grau. aber bei mir lag es glaube ich, dass ich zuwenig zucker genommen habe. geht wohl nur mit genügend

Ein Krieger gibt das was er liebt nicht auf, Er findet die Liebe in dem was er tut! (peaceful warrior)

Verfasst am: 21.10.2011 um 20:19

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

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@enemenemuh
Ich nehme bei einer 2Liter Pfanne nur 2 Päckli Vanillezucker und den Rest Apfel/Birnen zum Mus machen und ich hatte/habe keine grauen, schimmligen Gläser.
Heiss abfüllen und dann noch mind. 30 Minuten im Wasserbad köcheln lassen

...

eines nach dem andern

Verfasst am: 25.10.2011 um 15:20

Sandy76

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 13.12.2005

Beiträge: 637

Habe mich gestern furchtbar geärgert.

Die erste Serie die ich eingemacht habe ist o.k.
Aber bei der 2. Serie die ich mit den kleineren Weck-Gläser eingemacht habe vor ca. 2 Wochen schimmelt es oben bereits!

Habe es aber genaugleich gemacht, weiss also nicht warum.

Da muss man alles wegwerfen oder? das kann durch das ganze Glas gehen habe ich schon gehört?

hakunamatata

Verfasst am: 26.10.2011 um 10:53

Andrea80

Dabei seit: 28.02.2007

Beiträge: 22

@Sandy76
Ja leider kannst du alles wegwerfen.