blumenkol bitter!

hier noch das "h"

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generell haben kohle die doofe neigung, dann bitter zu werden, wenn sie zu lange gelagert werden. die bitterstoffe aus strunk und blätter machen sich im gemüse breit.
da hilft, wenn überhaupt, das teil in möglichst viel wasser mit der priese zucker zu kochen.

kohle kühl und dunkel lagern, vorgängig allenfalls blätter und strunk abhauen.

was ich auch mal gehört habe, ist eine karotte geviertelt mitzukochen. ob's hilft, weiss ich aber nicht.

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Hast Du ihn den ganz gekocht? Ich schneide ihn immer auseinander, d.h. ich schneide die Blätter und Strunk ab (wie @Fisi schon geschrieben hat) und koche einfach die kleinen Blumenkohlröschen.

danke euch

@tf
rüebli waren eh mit im steamer...

@linda priska
ich hab nur die röschen gemacht.

ich hab schon so oft blumenkohl gemacht aber gleich zweimal hintereinander so mega bäh ....

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