Kochen und Rezepte: Brötli backen | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 28.06.2011 um 16:19

shirin

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 12.01.2009

Beiträge: 408

Habe mir überlegt ob ich am Geburtstag meiner Tochter Brötli zum Znüni backen soll. Nun wollte ich fragen ob jemand schon mal Brötli in Muffins- oder Cakeförmli gebacken hat?

Verfasst am: 28.06.2011 um 17:35

batz4

Dabei seit: 05.11.2008

Beiträge: 127

in diese förmchen nicht, aber in tontöpfli wie zb. dies hier:

http://www.kochbar.de/rezept/393027/Broetchen-im-Tontopf.html

Verfasst am: 28.06.2011 um 17:45

Gufechnopf

Dabei seit: 18.03.2007

Beiträge: 3509

Gemacht habe ich es noch nie. Aber Brioche werden doch in Förmchen gebacken.

Gott, gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann,
den Mut (und Phantasie), Dinge zu ändern, die ich ändern kann,
und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.

Verfasst am: 28.06.2011 um 18:07

Spargel_2

Dabei seit: 26.10.2007

Beiträge: 1388

Ich habe schon welche in Muffinförmchen gebacken. Sah cool aus.
Einfach den Brotteig in die Förmchen füllen (nicht zuviel) und ca. 15 Min. backen.

Nehme jeden Tag wie er kommt!

Verfasst am: 28.06.2011 um 18:50

meerwind

Dabei seit: 12.03.2010

Beiträge: 567

Ich habe auch schon Brötchen gebacken. Einfach Kugeli geformt und ab aufs Blech. Verschiedene Körnli drauf und die Dinger waren weg wie "frische Semmeln"

Verfasst am: 28.06.2011 um 19:02

shirin

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 12.01.2009

Beiträge: 408

@Spargel_2
Danke für Deine Info... Dann werd ich das nächste Woche mal mit den Cakeförmli ausprobieren. Hoffentlich klappts...

Werde den Teig am Abend vorher schon vorbereiten und in Kühlschrank stellen und dann am Morgen backen. Muss ich, wenn ich den Teig am Morgen aus dem Kühlschrank nehm, nochmals aufgehen lassen oder kann ich den dann grad weiter verarbeiten?

Verfasst am: 28.06.2011 um 19:23

Tagesmamma

Dabei seit: 02.06.2010

Beiträge: 1058

Shiri, musst sicher 1 h warten. Knettest du ihn von Hand oder Mut der Maschine? Der Teig darf nicht zu warm werden, sonst ist die Hefe schnell Tod. Also wenn du per Maschine kneten lässt, eiswasser verwenden und direkt in den Kühlschrank. Dann kannst du ihn am morgen gleich in die formchen füllen und dann 1 h gehen lassen.

Wer glaub jemand zu sein, hat aufgehört jemand zu werden

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