Kochen und Rezepte: Brunch - Menge?

Verfasst am: 12.09.2011 um 19:20

pajaro

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Beiträge: 9

Hallo zusammen!
An meinem Geburtstag werde ich zu einem Brunch einladen. Nun bin ich recht unsicher, was die Menge betrifft. Wie viel Brot/Zopf/Gipfeli muss ich zum Beispiel pro Person rechnen? Wieviele Joghurts muss ich einkaufen, wie viel Butter/Margarine brauche ich? Weiss jemand, wie man das berechnet? Hat das jemand schon mal gemacht und Erfahrungen gesammelt? Wir werden ca. 25 Erwachsene und 15 Kinder sein, die Kinder sind aber teilweise schon etwas älter...

Verfasst am: 12.09.2011 um 19:40

roebi

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Beiträge: 453

das kann man nicht pauschal sagen, kommt doch immer darauf an was alles angeboten wird....
was bei uns jeweils bei den kindern gut ankommt sind.
würstli, besonders cipollata, aber auch andere
bratspeck, rührei, pfannkuchen, muffins, nutella oder ovo-brotaufstrich.

bei den erwachsenen kommt das meiste auch gut an und dann noch bauernomlette, gefüllte überbackene omletten
eierbrotaufstrich, lachsbrotaufstrich, 3min eier, frischer fruchtsalat.

dann natürlich eine käse- und fleischplatte, zopf, ciabatta, laugenbrötli, gipfeli

joghurst und quark hatten wir anfangs auch an unseren brunch, aber die blieben meistens stehen und so tischen wir jeweils keine mehr auf.

da ich jeweils die pfannkuchen, eier- und lachsbrotaufstrich, frischer fruchtsalalt, bauernomlette, gefüllte überbackene omletten, muffins, etc. selber mache und dies wohl zuhause kaum zum frühstück zubereitet wird, ist der bedarf an brot(natürlich streicht man die brotaufstriche aufs brot) nicht mehr wirklich gross.

im cc gibt es butter auch in 10gr oder 20gr portionen zu kaufen, die sind sehr praktisch für einen brunch und der rest kann ja auch eine weile eingefrorern wenn.

mit oben genanntem angebot, würde ich behaupten, dass 4-5kg zopf je ca. 15 ciabatta/laugenbrötli und ca 30 - 35 gipfel reichen würden

Das Universum und die Dummheit der Menschen sind grenzenlos, nur beim Universum bin ich mir nicht ganz sicher! Albert Einstein

Verfasst am: 12.09.2011 um 20:05

roebi

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und falls ihr keinen zugriff auf eine cc-karte habt, ihr aber doch im cc(wir haben TopCC und Prodega(nur ist die prodegakarte persönlich)) einkaufen wollt, lass es mich einfach wissen....

Das Universum und die Dummheit der Menschen sind grenzenlos, nur beim Universum bin ich mir nicht ganz sicher! Albert Einstein

Verfasst am: 12.09.2011 um 21:01

EarlyCampell

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Beiträge: 209

Ich hab zu meinem runden Geburtstag auch einen Brunch gemacht. Hab beim Bäcker, Metzger, Käser nachgefragt, was sie so an Mengen pro Person rechnen und dann entsprechend bestellt.

Verfasst am: 12.09.2011 um 23:35

Zoe007

Dabei seit: 28.02.2007

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Brunch besteht aus Breakfast und Lunch. Deshalb muss unbedingt etwas "lunchiges", also gekochtes, gebratenes, warmes dabei sein.

Verfasst am: 19.09.2011 um 13:25

pajaro

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Beiträge: 9

danke euch! klar, je mehr verschiedene sachen es gibt, desto weniger braucht man vom einzelnen.