Siedfleisch, Gnagi, grüner Speck, Zunge usw. kann man gerne mitkochen, gibt aber der Suppe keinen wirklich zusätzlichen Geschmack.
Will man aber, wie es sich gehört [😉], eine besondere Note mitgeben, so empfehlen sich geräuchte Fleischstücke oder gehaltvolle, wie kräftiger Rohschinken, Salsiz odgl.
Apropos meine Mutter:
sie hat jeweils die Gerste duch Stangensellerie ersetzt und kleine Teigwaren mitgekocht - auch bekannt als Minestrone
[Dieser Beitrag wurde 2mal bearbeitet, zuletzt am 28.02.2015 um 13:41.]
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Der Vorteil der Klugheit besteht darin, daß man sich dumm stellen kann. Das Gegenteil ist schon schwieriger.