Butterzopf

Hallo
Ich brauche für Samstag Morgen 10.00 Uhr einen Zopf (Lager). Wenn ich den Zopf am Freitag backe, muss ich ihn dann früher aus dem Ofen nehmen, um ihn einzufrieren?
Kommt er gefroren in den Backofen? Oder zuerst antauen lassen.
Habe das noch nie gemacht.
Danke für Eure Tipps!!

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Nein, nein nicht gefroren. Da wir aber am Freitagabend nicht zu Hause sind, habe ich mir gedacht ich könnte ihn einfrieren. Und dann am Samstagmorgen backen.
Ist der Zopf am Tag danach nicht trocken?

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Ja, das mit dem Teig im Kühlschrank gehen lassen würde ich auch machen, geht sehr gut. Ich finde aber, dass selbst gebackener Zopf viel länger haltbar ist. Würde einfach nur wenig oder kein Ei in den Teig tun, Ei trocknet aus.

Wenn du ihn am Freitag tagsüber machen kannst, dann nimmst du ihn 5 Minuten eher aus dem Ofen, lässt ihn abkühlen und steckst ihn dann über Nacht in einen Brotsack oder Plastiksack. Am Morgen machst du ihn mit Wasser etwas nass und backst ihn nochmals 5-10 Minuten im au 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Der ist dann wie neu !