Dringende Hilfe wegen Backen für Geburtstag

Hallo zusammen

Herzlichen Dank für die promte Hilfe. Habe folgende Tips vereint:

unterste Rille mit gekehrtem Gitter (da nur 3 Rillen)
Nüsse etc. nur nur noch von Hand gerührt
nur noch 1 TL Backpulver
UND die alte Form genommen, mit der es beim alten Backofen früher immer geklappt hat

Der Kuchen ist nun im Ofen. *hoffhoff*

Stellina S

die Kuchen, die nicht "schön aussehen" kannst du mir gerne schicken, ich esse sie auch, wenn sie eingefallen sind

Bin auch gespannt, wie der jetzt wird, den du im Ofen hast.

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Zucker und Margarine sehr lange schaumig rühren bis die Masse weisslich und luftig ist

Eier und Milch zusammen mischen und leicht wärmen
der Masse beigeben und mischen

Mehl, Haselnüsse und Schoggipulver mischen
nur noch darunterziehen, nicht mehr lang mischen

Masse sofor in die Backform abfüllen
190 Grad Ober und Unterhitz
je tiefer die Backtemperatur umso länger die Backzeit umso trockener der Kuchen....

so würde ich es als Konditorin machen
und wie hier shcon geschrieben würde ich noch Schoggimöckli beigeben.
Statt Margarine Butter nehmen....

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Man kann sich das gut merken: die feuchten Zutaten gut rühren (Reihenfolge nicht mal so wichtig, ich mache auch immer Butter und Zucker, bis es hell ist, dann Eier, dann Schoggi); die trockenen miteinander mischen und kurz vor dem Backen den feuchten Zutaten unterrühren. Aber nicht mehr richtig rühren, nur bis es gemischt ist. Wenn zu dick, mit etwas Milch strecken. Nie zuviel Backpulver, Ofen während dem Backen nicht öffnen.

Freut mich zu hören. Hoffentlich schmeckt er auch! ))