Kochen und Rezepte: Egli Filet im Ikea Restaurant

Verfasst am: 27.12.2011 um 18:27

sirupli

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Wir lieben die Egli Filet im Ikea Restaurant. Sie sind irgenwie so knusperig gebraten .

Wer kennt diese und hat einen Tip wie diese zubereitet werden?

Verfasst am: 27.12.2011 um 18:35

fisi

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frittiert. oel mind. auf 180grad aufheizen und nicht zu viele filets aufs mal hineingeben. cross ausbacken und auf haushaltspaier abtropfen lassen. nicht zudecken, sonst kann wasser/dampf/feuchtigkeit nicht mehr entweichen und macht den teig labbrig. wenn du mehrere portionen bäckst, dann kannst du die erstgebackenen im warmhaltefach des backofens oder im ofen selber bei ca. 80grad warm halten.

Der Vorteil der Klugheit besteht darin, daß man sich dumm stellen kann. Das Gegenteil ist schon schwieriger.

Verfasst am: 27.12.2011 um 18:39

sirupli

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Thomas

Aber die im Ikea sind irgendwie nicht in einem Teig. Die haben nur so ein dunkles Gewürz drauf. Meinst du das geht auch im bakckofen?

Verfasst am: 27.12.2011 um 18:56

fisi

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hm - ich kenn' von ikea nur die klassischen eglifilet. was das ist, was du meinst, weiss ich nicht. ob's im ofen gut wird, kann ich dir somit nicht sagen. versuch's halt, vorerst nur mit ein paar teilen.

en guete

Der Vorteil der Klugheit besteht darin, daß man sich dumm stellen kann. Das Gegenteil ist schon schwieriger.

Verfasst am: 27.12.2011 um 18:59

ibag

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denke die im ikea sind im mehr gewendet. könnte mit aber vorstellen im bierteig und in der fritteuse würden sie noch knusperiger. habe aber beides noch nie selbstgemacht. nur gegessen. gerade heut im ikea.

take it easy