Eiweissbrot

Mal als kleiner Tipp: Eiweissbrot hat nicht weniger Kalorien als normales Brot.

Man sollte gut schauen, dass das Brot wirklich viel Protein und wenig Fett enthält.

Als Beispiel hier ein Artikel zum Migros-Eiweissbrot:

Migros-Proteinbrot: Mehr Fett als ein Butterzopf

Léger-Produkte der Migros richten sich an Personen, die «Wert auf eine gewichtsbewusste Ernährung legen». Neu im Sortiment: ein Brot, dessen Fettgehalt mit Fleischkäse vergleichbar ist.

Neu verkauft die Migros ein Produkt namens «Proteinbrot». Der Grossverteiler spricht von einem «Powerbrot mit viel Eiweiss und 80 Prozent weniger Kohlenhydraten». Das Brot steckt in einer Verpackung der Migros-Marke Léger.

Léger ist französisch und heisst übersetzt «leicht». Léger-Produkte richten sich gemäss der Migros an Personen, die «Wert auf eine gewichtsbewusste Ernährung legen».

Was die Migros verschweigt: 100 Gramm des Proteinbrotes enthalten rund 12 Gramm Fett. Zum Vergleich: Beim Migros-Butterzopf sind es nur 8 Gramm. Das Proteinbrot hat mehr Kalorien als die meisten anderen Migros-Brote.

Der Ernährungswissenschafter Gerhard Rechkemmer warnt vor Broten mit vielen Proteinen. Zu viel Eiweiss könne zu einer Belastung der Nieren führen. Proteinbrote seien mit Fleischkäse vergleichbar: «Dieser enthält auch nur Fett und Eiweiss.» Migros-Sprecherin Christine Gaillet sieht das anders: «Das hochwertige Fett stammt aus zugesetzten Samen und Kernen. Diese sind Teil der Rezeptur und tragen zum hohen Protein- und niedrigen Kohlenhydratgehalt des Brotes bei.»

03. November 2012 | Sabine Rindlisbacher, Redaktion saldo

bei dem brot gehts nicht ums fett sondern um die verminderten kohlenhydrate. es geht darum, dass man sagt, dass nicht die fette ursache für übergewicht seien, sondern die kohlenhydrate.

fakt ist, mein schwager hat einen bösartigen hirntumor und verzichtet auf kohlenhydrte um diesen auszuhungern (eine kleine menge kh muss er essen), er hat gleich zu anfang von dieser ernährungsumstellung sehr viel abgenommen. inzwischen muss er aufpassen, dass er wieder zunimmt. der tumor ist schon zwei mal zurück gegangen, dank ernährungsumstellung und bestrahlung.

er isst übrigens sehr viel eier, fleisch, würste....es gibt auch nudeln und mehl ohne kohlenhydrate. früchte haben auch viele davon. meine schwö ist inzwischen fachfrau in fragen kohlenhydrate.

@tjatja: Da muss man unterscheiden. Vermutlich redest Du von ketogener Ernährung bei Krebserkrankungen. Dabei wird aber meist ganz auf Brot verzichtet, um möglichst ganz auf Konhlenhydrate zu verzichten,. Die Kalorien (Fett) spielen keine Rolle, bzw. sollten sogar ausreichend sein.



Bei den bekannten Diäten zum Abnehmen geht es darum die Kohlenhydrate möglichst durch Eiweiss zu ersetzen.
Denn das verhindert grob gesagt, dass der Körper beim Abnehmen auf Sparflamme schaltet und kaum noch abnimmt.
Das Abnehmen klappt aber natürlich trotzdem nur, wenn die Kalorienzufuhr gering ist.
Von daher ist es dumm, zwar den Eiweissanteil im Brot zu erhöhen, gleichzeitig aber auch die Kalorienmenge.

Das wäre so, als wenn man nur viel Eiweiss essen müsste und gleichzeitig die Cremeschnitten in sich schaufeln könnte. Kann wohl nicht klappen )

[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 09.04.2013 um 15:39.]

das kohlenhydratarme brot wird vorwiegend für diäten zum abnehmen vermarktet! dass mein schwager es essen darf ist für ihn in aspekt darauf positiv, dass er nicht grundsätzlich auf brot verzichten muss.

seine gewichtsabnahme war für ihn ein eher negativer teil des ganzen.

@manya: also das Problem bei der ketogenen Diät ist ja, dass man nicht ewig von Fleischkäse und Spiegelei leben möchte. Es wiedersteht einem geradezu nach einiger Zeit. Und da kommt das Eiweissbrot gerade richtig, da es immerhin nach Brot schmeckt, und wirklich wenig KH hat. Klar kannst Du auch ganz auf Brot verzichten und die Nüsse und Kernen direkt knabbern. Aber ich fände Brot feiner...
Cremeschnitten ist übrigens nicht der richtige Vergleich, die sind ja süss und haben Fett und KH in rauen Mengen.
Zum Abnehmen verwendet, funktioniert die ketogene Ernährung deswegen gut, weil man halt automatisch weniger Kalorien zu sich nimmt, aber wegen dem fehlenden bzw. sehr wenigen KH keinen Hungerast deswegen kriegt. Klar, wenn man Eiweissbrot in sich reinschaufelt wie Butterzopf, wird es nichts, aber eine Scheibe Eiweissbrot sättigt nun mal viel mehr und länger als eine Scheibe Butterzopf.