Mal als kleiner Tipp: Eiweissbrot hat nicht weniger Kalorien als normales Brot.
Man sollte gut schauen, dass das Brot wirklich viel Protein und wenig Fett enthält.
Als Beispiel hier ein Artikel zum Migros-Eiweissbrot:
Migros-Proteinbrot: Mehr Fett als ein Butterzopf
Léger-Produkte der Migros richten sich an Personen, die «Wert auf eine gewichtsbewusste Ernährung legen». Neu im Sortiment: ein Brot, dessen Fettgehalt mit Fleischkäse vergleichbar ist.
Neu verkauft die Migros ein Produkt namens «Proteinbrot». Der Grossverteiler spricht von einem «Powerbrot mit viel Eiweiss und 80 Prozent weniger Kohlenhydraten». Das Brot steckt in einer Verpackung der Migros-Marke Léger.
Léger ist französisch und heisst übersetzt «leicht». Léger-Produkte richten sich gemäss der Migros an Personen, die «Wert auf eine gewichtsbewusste Ernährung legen».
Was die Migros verschweigt: 100 Gramm des Proteinbrotes enthalten rund 12 Gramm Fett. Zum Vergleich: Beim Migros-Butterzopf sind es nur 8 Gramm. Das Proteinbrot hat mehr Kalorien als die meisten anderen Migros-Brote.
Der Ernährungswissenschafter Gerhard Rechkemmer warnt vor Broten mit vielen Proteinen. Zu viel Eiweiss könne zu einer Belastung der Nieren führen. Proteinbrote seien mit Fleischkäse vergleichbar: «Dieser enthält auch nur Fett und Eiweiss.» Migros-Sprecherin Christine Gaillet sieht das anders: «Das hochwertige Fett stammt aus zugesetzten Samen und Kernen. Diese sind Teil der Rezeptur und tragen zum hohen Protein- und niedrigen Kohlenhydratgehalt des Brotes bei.»
03. November 2012 | Sabine Rindlisbacher, Redaktion saldo