Kochen und Rezepte: Eure besten STEAMER Rezepte

Verfasst am: 08.11.2010 um 14:03

Helena76

ThemenerstellerIn

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Beiträge: 41

Guets Tägli
Mich nimmt Wunder was andere so in ihrem Steamer zubereiten.
Welches sind eure besten und auch einfachsten Rezepte?
Ich wäre froh um ein paar neue Anregungen

Never trust anyone,but yourself

Verfasst am: 08.11.2010 um 14:04

Gelöschter Benutzer

Welchen Steamer hast du? Ich habe den Comisteamer von V-Zug. Da gibt es ja zwei geniale Kochbücher dazu.
Sehr viel Freude habe ich an den Bohnenspeckbündeli die man darin so einfach und superlecker zubereiten kann.

Verfasst am: 08.11.2010 um 14:08

Helena76

ThemenerstellerIn

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Beiträge: 41

Marke Miele-NICHT den combisteamer

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Verfasst am: 09.11.2010 um 09:09

sporty71

Dabei seit: 18.02.2005

Beiträge: 507

@Helena76
hast Du denn wirklich einen STEAMER oder einen Dampfgarer von Miele?
Beim Steamer hast du direkten Wasseranschluss und er lässt sich auf 120° aufheizen; sieht aus wie ein gekippter Dampfkochtopf.
Das andere Gerät ist eben der Dampfgarer - bis 100° und die Zeit ist programmierbar.

von Miele gibt es beim Kauf ein Kochbuch dazu - obwohl mir persönlich die Rezepte dort nicht behagen. Ich mag es einfach.

gemüse oder Kartoffeln, Wienerli, Pouletbrüstli mache ich sehr gerne im Steamer da es halt so schnell geht.

Verfasst am: 09.11.2010 um 09:16

anna_stesia

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 2623

ich mache immer joghurt:

1lt milch
100g stichfestes naturejoghurt mit selbem fettgehalt wie die milch
2 EL magermilchpulver

milch auf ca 90 grad erhitzen (nicht kochen). auf ca 40 grad abhkühlen lassen. das joghurt und das milchpulver einrühren. in gläsli abfüllen (zb. von tonijoghurt). deckel drauf und 5 stunden bei 40 grad in den dampfgarer.
etwas abkühlen lassen und in den kühlschrank.

wenn du UHT-milch nimmst, musst du sie nicht erhitzen, dann kannst du joghurt und milchpulver direkt einrühren und ab in den dampfer.

doof bleibt doof, da helfen keine pillen.

Verfasst am: 10.11.2010 um 14:12

Helena76

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Beiträge: 41

Huch, ich habe tatsächlich einen Dampfgarer

Ja, das Kochbuch war dabei aber die meisten Sachen sind mir zu aufwendig.Für unter der Woche koche ich gerne was das ruckzuck geht.

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Verfasst am: 10.11.2010 um 14:21

JJ

Dabei seit: 17.04.2008

Beiträge: 765

lachsfilet mit zitronenaft beträufeln, würzen, 6 min garen.
ratatouille (evtl. mit rotwein)
gemüse (rüebli mit peperoni oder fenchel mit tomate)
reis
linsen eintopf (ungelochter behälter, rüebli und lauch oder sellerie, linsen, bouillon, saucisson oder schinkli oben drauf) und 30 min
gemüse-poulet: alles in einen ungelochten behälter und garen

alles bei 100 grad

Verfasst am: 10.11.2010 um 16:20

eleni

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Beiträge: 1380

Steamer - das sind die Geräte, die mit Druck arbeiten. Die Dampfgarer ohne - so sehe ich das.

Verfasst am: 10.11.2010 um 16:25

Gelöschter Benutzer

Also der Combisteam von V-Zug arbeitet nicht mit Druck.

Verfasst am: 10.11.2010 um 16:43

Gelöschter Benutzer

Ruckzuck und Dampfgarer ist ein Widerspruch per se. Ich mag Sachen, die wenig Vorbereitung brauchen. Wie lange im Gerät ist mir dann egal.