Kochen und Rezepte: Feines Rezept für Orangen - Tiramisu?

Verfasst am: 21.12.2010 um 11:26

tschut

Dabei seit: 25.05.2008

Beiträge: 332

@pasra
zutaten für 10 portionen *weihnachtstiramisu*

500g rahm
625g mascarpone
625g quark
250g zucker
2,5 pack vanillezucker
500gr spekulatius (mir hat die helfte gereicht)
1kg tk-beerenmischung

sahne steif schlagen,mascarpone,quark,zucker,und vanillezucker unterrühren.in eine mittelgrosse auflaufform ca3 el creme auf dem boden verteilen. dann den spekulatius,anschliessend die gefrorene beeren darauf geben. die restliche creme auf die beeren geben und 4.5st oder über nacht im kühlschrank kühlstellen.
vor dem servieren mit kakao bestäuben.
besonders dekorativ unter verwendung von sternschablone.
viel spass

Verfasst am: 21.12.2010 um 18:02

pasra

Dabei seit: 20.09.2004

Beiträge: 17

Hey super tschut, vielen Dank. Jetzt freue ich mich auf einen feinen Dessert an Wehnachten.
Allen schöne, friedliche Festtage
pasra

Was mich nicht umbringt, macht mich stärker

Verfasst am: 25.12.2010 um 22:19

anna_stesia

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 2623

danke! heute haben wir das orangetiramisu von nischa gemacht und gegessen. es war köstlich. ich habe alles mit blutorangen gemacht und jeweils noch eine schicht mit kleinen orangenstücken gemacht. war seeeeeeehr lecker!

doof bleibt doof, da helfen keine pillen.

Verfasst am: 25.12.2010 um 22:35

Spargel_2

Dabei seit: 26.10.2007

Beiträge: 1388

Habe auch das Rezept von Nischa gemacht. Kam super an!

Nehme jeden Tag wie er kommt!

Verfasst am: 26.12.2010 um 10:42

dido

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Beiträge: 462

Bei uns wird es nachher auch Orangentiramisu geben. Aber Ihr Verrückten - das Tupperrezept hat 2 volle Schüsseln ergeben... hoffentlich kommt das dann auch weg! Geniesst es.

Verfasst am: 27.12.2010 um 13:11

Marienkäfer

Dabei seit: 05.02.2003

Beiträge: 251

Ich habe das erste Mal ein Orangentiramisu gemacht und es kam bei allen gut an - bei den Kindern und bei den Erwachsenen - auch bei solchen, die nicht extrem auf Süsses stehen.

Hier mein Rezept - ist wegen der Crème etwas aufwändiger - die Crème kann sicher auch durch ca. 500g Orangenyoghurt ersetzt werden:

2x 2-er Pk. Löffelbiskuits
Saft für Löffelbiskuits: Orangen: Saft von 4 / Schale von ca. 1-2 -
etwas Zimt

ca. 800 g Mascarpone
1 kg Magerquark

Orangencrème (4 dl Milchdrink, 30 g Mehl, 100g Zucker, 3 Eier, Saft von ca. 3-4 Orangen, geraffelte Schale von 1-2 Orangen). Die Crème kann man auch mal separat machen als Dessert - ist megafein

)) Zubereitung Crème:
3 Eigelb+Zucker in sep. Schüssel rühren, bis es hell ist -
Milch+Mehl unter ständigem Rühren zum Kochen bringen -
sobalds blubbert, die Hälfte in die Ei/Zucker-Mischung einrühren -
diese Mischung+Saft der Orangen in die Pfanne zur anderen Hälfte rühren und auf kleinerem Feuer rührend zum blubbern bringen, bis die Crème dicklich ist. Nun kann das Eiweiss steif geschlagen werden unter die Crème gerührt werden (ich mische jeweils nur die Hälfte des Eiweisses drunter).
Schale der Orangen reinraffeln. Abkühlen lassen.

Tiramisucreme mischen: Magerquark, Mascarpone, Orangencreme + Saft von ca. 1-2 Orangen mischen - ca. 50-100 Gramm Zucker beigeben - je nach Geschmack. Schale von ca. 1 Orange reinraspeln.

Orangenfleisch von 2-3 Orangen - in Stücke schneiden (wird mit etwas Tiramisucreme gemischt und auf die erste Schicht Löffelbiskuits verteilt.

Einige Stunden kühl stellen.
vor dem Servieren mit Schokoladepulver bestreuen.

En Guete

)

Verfasst am: 27.12.2010 um 13:15

Marienkäfer

Dabei seit: 05.02.2003

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Die Menge meines Rezeptes reicht für ca. 14-16 Portionen.

Verfasst am: 27.12.2010 um 13:17

Marienkäfer

Dabei seit: 05.02.2003

Beiträge: 251

Noch was: mit der Schale muss vorsichtig dosiert werden - je nachdem kann es auch bitter werden. immer zwischendurch probieren

Verfasst am: 27.12.2010 um 14:16

-Königin-

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Beiträge: 968

für wieviel Personen ist denn das Rezept von Nischa?

Verfasst am: 28.12.2010 um 14:07

sara26

ThemenerstellerIn

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Beiträge: 187

Das von Nischa ist gut für 4-5 Personen. Einfach für eine ca 2.5-3l Form.