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Fondue

Verfasst am: 12.08.2010 um 21:23
yucca
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übrigens, hier findet ihr x verschiedene Sorten Fondue.

http://www.foodnews.ch/cooking/20_rezepte/Rezepte_Fondue.html
Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
Verfasst am: 12.08.2010 um 21:35
spicki
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@~Tornado~
*g*

@patti
wir hatten heute auch Fondue. *mampf*
(ist schon was Feines) icon_smile.gif
*tröst*
Bei Dir ist es sicher viiiiiiiel zu heiss für Fondue!

@fischli
wir essen auch Käsefondue mit Kartoffeln.icon_smile.gif

@Globi
Echt, so viel Wein?^^
da wird man ja noch beschwippst vo, Fondue und nöd vom "Derzue". *gg*
*ooohmmm*
Verfasst am: 14.08.2010 um 19:06
~Tornado~
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wir hatten schon zweimal fondue und heute raclette - ich mag käse auch im sommer icon_smile.gif)
www.elterncoach.ch
Verfasst am: 14.08.2010 um 19:11
yucca
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@Tornado
wenn du Sauerkraut gerne hast versuch mal folgendes: 1-2 Gabeln gekochtes Sauerkraut ins Raclette Pfänndli geben,Käse darauf und in den Ofen,hmmm ich esse Raclette nur noch so,esse aber keine Essiggurken oder Silberzwiebeln dazu,sondern nur noch Gschwllti.
Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
Verfasst am: 14.08.2010 um 20:10
Ultramarin
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lass dir von einer Waadtländerin sagen: Fondue macht man so.

1/2 Menge des Käse in Wein, davon 1cl Maizena pro 100 dl.

Heisst z.b. 800 Gr. Käse, 4dl Wein, 4 cl Maizena.

Wein und Maizena aufkochen, bis es eine durchsichtige etwas Zähflüssige Flüssigkeit gibt. Dann Käse dazu, Feuer etwas reduzieren. Wenn der Käse geschmolzen ist, eine Messerspitze Bicarbonate de Soude dazu.

fertig, und gelingt hundertpro.
We stopped checking for monsters under our bed, when we realized they were inside us
Verfasst am: 14.08.2010 um 20:12
Ultramarin
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Ich meinte pro 200 gr Käse, 1 dl wein und 1 cl Maizena.
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Verfasst am: 14.08.2010 um 20:13
Ultramarin
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ja und klar, Knoblauch gehört gleich in die Mischung Wein-Maizena. Am Schluss Pfeffern und etwas Muskatnuss dazu icon_smile.gif

Jetzt bin ich fertig icon_smile.gif
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Verfasst am: 16.11.2011 um 07:03
RenaW
ThemenerstellerIn
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Habe das Thema wieder hervorgekramt.
Ich habe noch meine Schwiegermutter gefragt, damit es nicht wieder so eine Fettschicht auf's Fondue gibt. Sie meinte, ich soll auf jeden Fall genug Maizena nehmen. Und tatsächlich, mit genug Maizena wird es so wie ich es wollte.
Verfasst am: 16.11.2011 um 07:50
anita-cornelia
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@yucca

eben erst sehe ich deine sauerkraut tipp....das werde ich auf jeden fall mal ausprobieren! klingt lecker...
Verfasst am: 16.11.2011 um 08:22
mann_o_mann
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Hatten das Problem mal mit "Express/Instant" - Maizena. Die Packung hat uns jemand untergejubelt. Geht gar nicht für Fondue..