Kochen und Rezepte: Fondue Chinoise Saucen gesucht

Verfasst am: 22.11.2011 um 07:47

matipul

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 29.10.2007

Beiträge: 117

Hallo zusammen,
wir lieben Fondue Chinoise und wollen es morgen zum Geburtstag unseres Sohnes essen.
Jedoch fiel mir gerade auf, dass ich wirklich immer die gleichen Saucen mache, nämlich:

- Curry-Aprikosen-Mayo Sauce
- Apfel-Senf-Sauce
- Preiselbeer-Meerrettich-Sauce
- Knoblauchcreme

Hat hier noch jemand die ultimative Fonduesauce parat bzw. ein ganz leckeres Chutney?

Wäre super, wenn eine tolle Saucensammlung zusammen käme.

Merci vielmals im voraus.

Verfasst am: 22.11.2011 um 07:59

Gelöschter Benutzer

wir machen jeweils noch cocktailsauce und tartarsauce.

Verfasst am: 22.11.2011 um 08:00

ibag

Dabei seit: 14.11.2007

Beiträge: 1310

ich habe dir nicht spezielle rezepte. aber stellst du hier deine rein tönen so gluschtig.

take it easy

Verfasst am: 22.11.2011 um 08:24

susi

Dabei seit: 07.01.2002

Beiträge: 583

wir machen noch eine
pfeffersauce mit grünen Pfefferkörnern.

In jeder Minute die man mit Ärger verbringt, versäumt man 60 glückliche Sekunden

Verfasst am: 22.11.2011 um 10:43

windspiel

Dabei seit: 09.07.2006

Beiträge: 639

Ich mache jeweils diese Grundsauce:
1 Ei
150 g Rahmquark
2,5 dl Halbrahm
Aromat
Zitronensaft
Senf
Pfeffer

Alle Zutaten zusammen gut verrühren und steif schlagen. Fertig ist die Grundsauce.
Nun noch die gewünschten Zutaten beigeben und fertig sind die verschiedenen Saucen.
- Katechup (jeweils unser Favorit)
- gepressten Knoblauch
- Curry
- geschnittene Ananas
- Senf
- geschnittene Essiggurken
- Paprika
- geschnittene Eier

Verfasst am: 22.11.2011 um 13:12

JJ

Dabei seit: 17.04.2008

Beiträge: 765

bei uns darf nicht fehlen:
thonsauce (wie vitello tonnato)
italo-quark (mit getrockneten tomaten und frischem basilikum)
senf
meerrettich
sweet&sour
curry
cocktail
aioli

Verfasst am: 22.11.2011 um 13:36

Gelöschter Benutzer

bei uns das auf keinen fall die barbeque sauce fehlen

Verfasst am: 22.11.2011 um 20:54

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

wir lieben Tartar,Curry mit Ananas,Cocktail,Chnobli und Natursaucen.
Ich mache jeweils eine Grundsauce aus halbfett Quark und light Mayo die ich fertig würze.Die restlichen Zutaten gebe ich in Schälchen und gebe die Grundsauce dazu.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 23.11.2011 um 17:17

Danis

Dabei seit: 25.02.2004

Beiträge: 178

wie geht die barbecue sauce u die italo sauce bitte?

sei immer frisch, fröhlich und munter !

Verfasst am: 23.12.2011 um 07:30

robine

Dabei seit: 07.01.2004

Beiträge: 554

hole aus aktuellem Anlass dieses Thema nochmals hoch..
hat jemand noch eine gute Idee?

@matipul

deine aprikosen-curry sauce und die apfel-senf sauce würden mich interessieren!