Fondue ohne Wein?

Ich mache es immer mit alkoholfreiem Apfelwein, weil uns das allen schmeckt. Es ist fruchtiger wie mit Wein. Das Problem ist einfach, dass es den Apfelwein nur in 1.5-l-Flaschen gibt und zum einfach so trinken finde ich den gar nichts. Wichtig: Apfelwein ist nicht gleich Most!

Zu anderen Flüssigkeiten: Meines Wissens braucht es eine gewisse Säure, damit das Fondue nicht scheidet (daher sollte ja auch ein Spritzer Zitronensaft rein). Mit Wasser oder Bier hätte ich da so meine Zweifel. Aber man kann es ja mal ausprobieren.

Bei uns gab es gestern ein ligth Fondue (mit viertelfett Käse) Ich habe 2/3 leichte Gemüsebouillon und 1/3 weiss Wein verwendet. Mir hat es ausfezeichnet geschmeckt, meine Kinder fanden, dass es immer noch nach Wein schmeckt. Werde das nächste mal 2.5 dl Bouillon und 0.5 dl weiss Wein nehmen.

---

Ich nehme den Apfelwein aus der Migros, das geht tip top. Ich hatte auch schon ein Fondue, dass mit alkoholfreien Bier zubereitet wurde. Aber ich mache immer nur das Fondue Moitié Moitié mit Apfelwein. Das andere finde ich nicht so gut ohne normalen Weisswein.