Frage an die (Miele) Dampfgarer Besitzer

Hallo Zusammen !

Seit ein paar Tagen bin ich stolze Besitzerin eines Miele Dampfgarers.

Standardmässig sind ja ein grosser ungelochter und zwei kleine gelochte Garbehälter dabei.

Nun meine eigentliche Frage:
Genügt euch dieses *Material* oder habt ihr noch zusätzliche Garschalen dazugekauft?

Wenn ja, welche Grössen, gelocht/ ungelocht...was hat sich am besten bewährt?

Oder benützt ihr eher *eigenes* Geschirr?
Welches Material eignet sich da am besten?

Bei Porzellanschalen: verlängert sich da die Garzeit massiv?

Ihr seht, ich bin noch ein totaler Newbie.
Gut möglich, dass noch weitere Fragen kommen ;o)

mir genügt das, auch ich habe nichts gekauft.

Hallo Amalthea

Auch ich hab so ein Ding zu Hause (inzwischen schon den zweiten) und ich würd ihn nie mehr hergeben den ich brauche ihn fast täglich.

Ich hab auch nichts mehr dazugekauft, ausser so ein Brett um die Schalen tropffrei aus dem Gerät zu holen.

Was Du dazu bekommen solltest, ist noch das Kochbuch "Dampfgarer" von Miele und erkundige Dich mal, den Du darfst noch in einen Dampfgarer-Kochkurs von Miele oder jemand kommt zu Dir nach Hause, der Dir das Ding nochmals erklärt und Dir sicher auch noch einige Tipps sagen kann.

Viel Spass damit
Gruss Hella

Hallo Amalthea

Ich bin schon seit 4 Jahren stolze Besitzerin eines Miele Dampfgarers und immer noch hell begeistert. Das Teil ist auch quasi täglich im Einsatz.

Ich habe mir noch je eine 1/3 tiefe ungelochte und gelochte Schale gekauft und möchte noch eine 1/2 weniger tiefe gelochte erstehen in nächster Zeit.

Die eine 1/2 ungelocht gehört eigentlich immer zuunterst rein, um das meiste Wasser abzufangen, sozusagen als "Auffangbehälter".

Ich mache den Reis immer im Dampfgarer, in einer Porzellanschüssel. der Reis braucht dort je nach Sorte ca. 30- 35min, und kommt um Welten besser raus als aus der Pfanne.

Auch das Gemüse mache ich nur noch im Dampfgarer (und zwar ohne Gewürz). Das Miele Koch-Ringbuch für den Dampfgarer finde ich gar nicht so prickelnd, da sind eingentlich nur sehr spezielle Menus drin. Hingegen den DVD zum Dampfgarer kann ich sehr empfehlen. Ich koche oft ganze Menus inkl. Pouletbrust oder Fisch drin - und wärme auch stets auf im Dampfgarer.

Ich bin begeistert! Kannst Dich freuen!!!

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Ich habe sowohl den Miele Hochdruck-Steamer wie auch einen Miele Combi-Dampfgarer.

Zum Garen brauche ich fast ausschliesslich die Edelstahlschalen, ausser z.B. für einen Gratin. Von den Schalen habe ich mir aber schon noch mehr dazu gekauft, und zwar eine tiefe (z.B. für Schmorfleisch, Siedfleisch usw.), dann noch mehr gelochte und noch 2 kleinere (ideal für kleine Mengen, Resten usw.).

Hier bekommst du sie günstiger:
http://www.kochen-shop.ch/steamerartikel
http://www.messerschmied.ch/zubehoer.html

Reis mache ich übrigens wie folgt: 100°, 16-18 Minuten, Wasser-Reis-Verhältnis 1:1

Das Miele Kochbuch ist hilfreich und enthält auch Tabellen über Gartemperaturen und -zeiten. Sehr empfehlen kann ich dir auch den Kochkurs, den du gratis besuchen kannst.