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frische Brötchen am Morgen selber backen

Verfasst am: 08.04.2012 um 23:54
JoAnne
Dabei seit: 22.12.2008
Beiträge: 117
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@Zwärgli
Ich habe mir aus den selben Überlegungen eine Brotbackmaschine gekauft. Leider macht unsere jeweils einen kurzen Klingelton, wenn sie was anderes macht - und ich bin jeweils davon wach geworden...
Verfasst am: 24.04.2012 um 14:02
Blüemli70
Dabei seit: 06.07.2004
Beiträge: 77
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@Optimistin
Keine Ahnung, wo Du das gelesen hast: Aber das Aufschleifen von Brötli erzeugt sicher keine Spannung im Teig. Das ist völliger Blödsinn. Wenn Dir die Brötchen zusammenfallen / flach werden, sind sie übergärt. (Wie Tagesmamma geschrieben hat). In dem Fall mit weniger Hefe probieren!