gefüllter Truthahn

wir haben für zehn erwachsene einen truthahn von ca 3.5 kilo gemacht und es war genug. mit füllung, gemüse, beilagen, vorspeise und dessert hatten wir mehr als genug.
gefüllt habe ich den truthahn mit gedörrten aprikosen, datteln, zwiebeln und brot.
rund drei stunden musst du schon rechnen, bis der vogel fertig ist.

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würd ich auch sehr gern mal essen. Aber nicht machen)

yucca,
wie füllst Du den Truthahn ? Ich habe noch nie einen gemacht und heute einen geschenkt bekommen.

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Ich habe heute zum ersten mal einen gemacht, war super lecker
Wir waren 7 Personen, der Vogel wog 3,3 kg. Das reichte gut, so dass es auch schöne Stücke für alle gab, und morgen gibt es sicher noch genug Reste. Ich habe eine marroni-Birnen-Füllung gemacht, die war vor ein paar Jahren in der coop-Zeitung.
Den Truthahn habe ich übrigens vor Weihnachten in der Migros gekauft, es hatte auch größere.

Habe von meiner Schwiegermutter in Kanada den ultimativen Tipp, dass auch grosse Vögel nicht trocken werden (weil die müssen ja schon lange in den Backofen): Truthahn auf Alufolienbahnen legen, 2-3 Zitronen auspressen, Saft über den Truthahn giessen, dann rundrum Butterflöckli drauf, Alufolier obenrum schlagen und schliessen, dann in den Ofen. Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit Folie öffnen, damit's noch bräunen kann.

So bleibt der Truthahn, auch wenn es ein grosser ist, rundherum zart und saftig!

Füllung machen wir immer mit Toastbrotwürfel, Stangensellerie, hartgekochten Eiern klein geschnitten, Peterli. Wenn man mag Geflügelleber rein. Alles zusammen anbraten, gut würzen, etwas abkühlen und dann rein. Gibts bei uns am Sylvester!