Kochen und Rezepte: Gericht mit Pilzen aufwärmen???

Verfasst am: 30.09.2012 um 13:14

Lobo

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 15.11.2005

Beiträge: 25

Hallo Leute

Ich habe eine Pastete mit Pilzen gemacht, sie schmeckte super, doch es blieb einen Rest übrig.
Kann ich diesen Rest auch noch 2 Tage später wärmen und verspeisen?
Ich meinte mal gehört zu haben Pilze darf man nicht aufwärmen???
Wer weiss Bescheid???

Verfasst am: 30.09.2012 um 14:02

Irma La Douce

Dabei seit: 06.09.2004

Beiträge: 1394

Ich habe grad gestern oder vorgestern im Radio gehört, dass man Pilze aufwärmen darf. Die Temperatur müsse einfach mehr als 70* C betragen.

Verfasst am: 30.09.2012 um 16:01

bimbam

Dabei seit: 29.05.2012

Beiträge: 494

ich habe die gleichen Infos wie ILD. Pilzgericht möglichst rasch abkühlen und beim wieder Erwärmen auf mind. auf 70 Grad bringen.

Verfasst am: 30.09.2012 um 16:45

Lobo

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 15.11.2005

Beiträge: 25

Vielen Dank für eure Antwort!

Verfasst am: 01.10.2012 um 07:27

RenaW

Dabei seit: 06.10.2005

Beiträge: 1792

Früher wo man noch keine Kühlschränke hatte und gekochte Pilze so nicht kühlen konnte, verdarben sie eben schnell. Deshalb wärmte man sie auch nicht auf.
Heute kann man sie gut im Kühlschrank aufbewahren. Wie die anderen schon geschrieben haben, einfach auf mind. 70 Grad erwärmen und Reste höchstens 2 Tage im Kühlschrank lagern.

Verfasst am: 16.10.2012 um 13:16

chokili

Dabei seit: 04.10.2012

Beiträge: 5

Genau so kenne ich das auch. Wichtig ist halt, dass das Gericht sofort gekühlt wird, sprich sich also nichts vermehren kann.
Und allgemein kann man gekochtes fast nie länger als 2 Tage aufbewahren, sonst wird es ranzig.

"In der Liebe kommt es zu dem Paradoxon, daß zwei Wesen eins werden und trotzdem zwei bleiben."