Gesucht : Guetzli, die mit Eigelb gemacht werden

Es gibt viele Guetzli, die nur das Eiweiss benötigen. Was habt ihr für Rezepte, für die das Eigelb gebraucht wird ?
Habe immerhin ein Spitzbuebe-Rezept gefunden, aber gibts noch andere ?

Orangengebäck

125 g Butter
80 g Zucker, 1 Prise Salz
2 Eigelb
abger. Orangenschale
1 EL Orangensaft
250 g Mehl

Teig 1/2 cm dick auswallen, in ca. 4x4 cm grosse, verschobene Vierecke schneiden.
Bei 180° ca. 8 Minuten backen.

Das noch heisse Gebäck mit Orangenglasur bestreichen.



Haselnussstängelchen

125 g Butter
150 g Zucker, 1 prise Salz
3 Eigelb
125 g Zucker
180 g Mehl

Teig 1 cm dick auswallen und in Stängelchen von 1x6 cm schneiden.

Zum Bestreichen: 1 Eigelb + 1 Prise Zucker

200°, ca. 11 Minuten


Husarenkräpfli

250 g Butter
125 g Zucker
4 Eigelb
350 g Mehl

Kleine Kugeln formen, in der Mitte leicht eindrücken. Mit Eigelb bestreichen, mit Zucker (evt. mit Vanillezucker vermischt) und gem. Mandeln bestreuen.

220° ca. 15 Minuten
Mit beliebiger Gonfi füllen.


LG Eva Luna

Vielen Dank für die Hinweise und Rezepte!
Hab heute Aprikosenmakrönli (4 Eiweisse) und dann noch Planta-Herzli gebacken.

@monihirs
Ja gerne, hätte ich die Rezepte von deinen Guetzlis. Neue Ideen kann ich immer gebrauchen.Heuer habe ich schon einige gemacht, die neu waren.

@Eva Luna
Ich glaub dein Orangengebäck-Rezept ist identisch mit den Planta-Herzen,gell ?
Die Haselnuss-Stängelchen brauchen noch Haselnüsse, nicht wahr?

Wiener Kolatschen:
225 g Anken
112 g Zucker
3/4 Päckli Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
337 g Mehl
Teig herstellen, kühl stellen, dann Kugeln formen, mit Kellenstiel eine Vertiefund machen und diese mit Konfi füllen, bei 170 Grad ca. 13.16 Minuten backen

Haferflockenguetzli:
125 g Anken
3 EL gem. Haselnüsse
125 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
1/2 TL Vanillepaste
wenig Zitronenschale
1 Msp Zimt
125 g Haferflocken
1/2 Päckli Backpulver
125 g Mehl
Teig herstellen, kühl stellen, Kugeln formen -> genügend Abstand da die Kugeln leich zerlaufen

Orangenblätter:
130 g Anken
100 g Zucker
3 Eigelb
1 Prise Salz 275 g Mehl
Schale von 2 Orangen
Teig herstellen, kühl stel^len, 4 mm dick auswallen und Formen ausstechen, bei 200 Grad ca. 7 Minuten backen, mit Glasur aus Orangensaft und Puderzucker verzieren

Diese drei habe ich schon selbst gemacht und wurden allgemein als gut empfunden

@ Vase
Das kann gut sein, dass das wie Planta Herzli ist. Ich habe das Rezept mal aus irgendeinem Backbuch rausgeschrieben, ich meinte aus dem alten BB Guezlibuch.

+ 125 g gemahlene Haselnüsse

LG Eva Luna