Kochen und Rezepte: Glacémaschine zu Kenwood chef

Verfasst am: 25.03.2011 um 19:48

Frupi

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 10.04.2004

Beiträge: 495

Hallo!
Wer hat eine Glacémaschine zur Kenwood chef, und teilt seine Erfahrungen mit mir?
Kann man auch gute Sorbets machen?
Muss man die ganze Schüssel in den Gefrierer stellen, oder gibt es dafür ein separates Gefäss?
Kann man Glacé auf Vorrat machen, oder ist sie auf jeden Fall gleich frisch zu essen?
Naja, ich hab keine Ahnung...

Verfasst am: 25.03.2011 um 19:57

Gelöschter Benutzer

Ich habe so einen Glacezusatz zur Kenwood Chef. Du stellst die kleinere Schüssel in den Gefrierer. Also den Glaceaufsatz stellst du zum Glace machen in die normale Schüssel. Sorbet geht tip top. Auf Vorrat habe ich bis jetzt noch nicht gemacht.

Verfasst am: 25.03.2011 um 20:49

queenie

Dabei seit: 21.05.2002

Beiträge: 632

Wir haben auch so ein Teil. Bei uns steht die Gefrierschüssel und der Rüharm immer in der Tiefkühltruhe.
Du kannst allerhand Glacé und Sorbets machen. Auch auf Vorrat. Bei uns wird die Glacé allerdings sofort aufgegessen

Verfasst am: 25.03.2011 um 20:54

queenie

Dabei seit: 21.05.2002

Beiträge: 632

ähm, sorry, Rührarm

Verfasst am: 25.03.2011 um 21:56

sesamnet

Dabei seit: 03.09.2007

Beiträge: 900

Ich wäre an Rezepten interessiert. Speziell für mocca-glacé...

Kinder sind eine Bereicherung!

Verfasst am: 26.03.2011 um 12:18

Gelöschter Benutzer

Rezepte würden mich auch interessieren. Mein Lieblingssorbet ist Orangen-Campari.

Verfasst am: 26.03.2011 um 12:35

moonlight2

Dabei seit: 29.12.2002

Beiträge: 87

Ich habe mir letztes Jahr auch eine Glacémaschine zur Kenwood Major geleistet. Es gibt wunderbare Glacé.... ein ganz feines Rezept habe ich für eine Pralinéglacé. Falls Interesse würde ich es abtippen... Mich würde auch ein Mokkaglacé interessieren oder allgemein Sorbets.

@queenie
Du legst den Rührarm auch in den TK? Ich stelle nur immer die Schüssel wieder rein.

Verfasst am: 26.03.2011 um 15:00

shirin

Dabei seit: 12.01.2009

Beiträge: 408

Rezept 6 - 8 Personen

2dl Milch

2dl Rahm

1 Vanillestängel, Mark

2 Eier

150gr Zucker

1.75dl lKaffee (stark)

Zubereitung

■Milch in einen Topf geben und mit dem ausgekratzten Vanillemark zum Kochen bringen, danach vollständig auskühlen lassen.

■Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Der Reihe nach Kaffee, Rahm und Vanillemilch unterrühren.

■In einer Glacemaschine gefrieren lassen.

Verfasst am: 26.03.2011 um 15:07

shirin

Dabei seit: 12.01.2009

Beiträge: 408

Gehört zwar nicht hier her, ich weiss, aber vielleicht hat ja jemand interesse...

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Verfasst am: 26.03.2011 um 18:06

Frupi

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 10.04.2004

Beiträge: 495

Danke für eure Antworten!
Ihr habt mich überzeugt, werde mir so ein bestellen!