Kochen und Rezepte: Gusgus, was ist das?!

Verfasst am: 30.10.2010 um 10:55

brummbärli

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 20.03.2008

Beiträge: 47

Wie kocht man das?!
Hat jemand ein einfaches Rezept davon?

Merci Brummbärli

Verfasst am: 30.10.2010 um 11:04

Colette

Dabei seit: 24.05.2002

Beiträge: 775

such mal unter COUSCOUS, da wirst du fündig im netz. ich mache im sommer viel ein tabouleh daraus, ist ein salat mit couscous, tomaten, gurken und ganz wichtig minze. man kann couscous aber auch als beilage machen zu fleisch mit sauce.

Verfasst am: 30.10.2010 um 13:48

Malaga1

Dabei seit: 01.12.2007

Beiträge: 521

Couscous ist Hartweizengriess - also das gleiche wie "unser" Griess, einfach nicht ganz so fein gemahlen. Es gibt Couscous auch in der Migros (ist beim Reis) und auf dem Pack steht, wie du es machen musst. Ist sehr einfach. Man muss es eigentlich nur quellen lassen. Wir haben es sehr gerne und essen es oft. Wie Colette schon schreibt im Sommer als Tabouleh und durchs ganze Jahr als Beilage. Sehr fein finde ich es mit einem marokanischen Gemüse-Tajine. Du findest sicher ein Rezept im Netz. Couscous wird übrigens v.a. in der nordafrikanischen Küche verwendet.

Verfasst am: 30.10.2010 um 14:14

schnübi

Dabei seit: 13.02.2004

Beiträge: 565

Aus Couscous mache ich auch immer den Salat welchen Colette beschreibt.
Manchmal gebe ich noch Dosenmandarinchen hinein.
Der Salat schmeckt super. Es braucht aber sehr viel Sauce, weil Couscous sehr viel Sauce aufnimmt. Manchmal mache ich eine sehr Currylastige Salatsauce, manchmal aber eher Joghurtlastig.

Verfasst am: 30.10.2010 um 15:40

jobodo

Dabei seit: 23.02.2004

Beiträge: 138

Ich koche sehr viel cous cous mit geschnetzeltes fleisch, kichererbsen, und gemüse.

Ich arbeite zum Leben

Verfasst am: 30.10.2010 um 21:55

Cemasa

Dabei seit: 28.09.2010

Beiträge: 264

Bei uns gibts Couscous oft als Beilage zu Fleisch. Mit dem übrig gebliebenem Resten mache ich am nächsten Tag auch einen Salat daraus. Mit Gurken, Zwiebeln, Peperoni, Erdnüssli und Koriander... hhhmmm lecker

Den Couscous selber koche ich immer im Salz- und Boullonwasser.

Verfasst am: 30.10.2010 um 22:09

*savita*

Dabei seit: 22.06.2010

Beiträge: 1481

couscous mach ich sehr oft, im Sommer als Taboulésalat und im Winter ein "richtiges" marokkanisches Couscous mit Gemüse und Poulet
Im Netz findest du massenhaft Rezepte für den Salat. Du solltest ihn jedoch mit Bouillon ziehen lassen (das wird nie beschrieben in den Rezepten), sonst ist er zu trocken. Dann Olivenöl, Zitronensaft, Tomaten, Petersilie, Oliven, Gurken und vor allem Minze zugeben.

Verfasst am: 30.10.2010 um 22:13

hefrmaja

Dabei seit: 16.04.2004

Beiträge: 559

Oder wie wärs mit Quinoa? Ein sehr gesundes Getreide aus Südamerika.

Der Gehalt an Eiweiß und einigen Mineralien (besonders Magnesium und Eisen) übertrifft sogar den gängiger Getreidearten. Dagegen enthält Quinoa in den Samen kein Vitamin A oder C; die Fettsäuren sind zu über 50 Prozent ungesättigt.
Erhältich im Migros, weiss und rot, hmmmm

Verfasst am: 31.10.2010 um 11:06

brummbärli

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 20.03.2008

Beiträge: 47

Vielen Dank Euch allen für eure Tipps und Vorschläge!!
Ich werde das mal ausprobieren!
Nomol Merci

Verfasst am: 31.10.2010 um 15:46

taraxacum

Dabei seit: 27.01.2004

Beiträge: 1317

Wir machen Couscous mit kräftig gewürztem Ratatouille mit viel Sauce.

Wisse immer was du sagst, aber sage nicht immer, was du weisst.