Kochen und Rezepte: hackbraten vorbereiten?

Verfasst am: 25.10.2013 um 16:58

menorca

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 03.10.2006

Beiträge: 277

Kann ich einen hackbraten am samstag fertig vorbereiten und dann am sonntag erst backen/braten?
sonst mache ich das ja eher frisch, aber da ich ev. in zeitnot käme, würde ich den gerne bereits einen tag vorher vorbereiten, und dann zugedeckt kühlstellen.

Verfasst am: 25.10.2013 um 17:11

fraulein

Dabei seit: 26.10.2003

Beiträge: 1583

Ich mache den Hackbraten jeweils in Sosse und im Backofen. An einem Tag vorbereiten, für ne Std in den Backofen und am anderen Tag dann nochmals fertig braten/aufwärmen für die restliche Zeit, wie ich ihn sonst auch drin lasse.

Da ich Hackbraten eh meist für 2 Tage mache, ist für mich "aufwärmen" was normales.

Partner, 4 Kinder mit teilweise Schwiegerkindern, aktuell 2 Enkel :-)
Stricken, Lesen und immer wieder an meinem Lieblingsplatz sitzen und den Bäumen zuhören.

Verfasst am: 28.10.2013 um 13:08

shrekli

Dabei seit: 19.10.2009

Beiträge: 716

Genau

Ich bereite den am Abend vorher vor und lasse ihn eine Weile in der Sauce köcheln. Am Tag drauf dann einfach aufwärmen und eine Weile köcheln lassen.