Kochen und Rezepte: Hagengrote Elektroschmelzer

Verfasst am: 20.03.2011 um 17:24

Kassandra

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Hallo zusammen
ich bin auf der Suche nach einem Elektroschmelzer (Temperiergerät) auf den von Hagengrote gestossen und wollte nun fragen, ob jemand damit Erfahrung hat. Ich brauche ihn für kleine Schokoladenmengen, die ich schmelze und danach bei rund 30°C Temperatur weiterverarbeiten und warmhalten möchte. Nun meine Fragen an euch:

Bleibt die Temperatur bei derjeweiligen Temperaturstufe (hat 2) gleich oder pendelt sie immer etwas?
Wie sind eure Erfahrungen damit?
Hat jemand noch einen anderen Tipp, ein anderes Gerät, das er weiterempfehlen kann?

Liebe Grüsse und herzlichen Dank für eure Hilfe!

Verfasst am: 21.03.2011 um 11:22

Kassandra

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Beiträge: 39

Hat wirklich niemand so ein Teil oder etwas ähnliches??

Verfasst am: 21.03.2011 um 13:23

windspiel

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Würde mich auch interessieren.....und wenn du beim Hersteller nachfragst?
Grüessli windspiel

Verfasst am: 21.03.2011 um 15:37

Kassandra

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Beiträge: 39

Habe ich heute Morgen gemacht und soeben Antwort bekommen, d.h. sie haben mir die Gebrauchsanleitung geschickt, die macht mich jedoch nicht schlauer

. Schalter 1 Schmelztemperatur, dann Stellung 2 und warten, bis sich das Gerät erhitzt.
Normalerweise ist die Schmelztemperatur doch höher oder?

Weiss wirklich niemand Rat, ansonsten muss ich doch beim Wasserbad bleiben, was zwar auch geht, doch die Kontrolle ist etwas mühsam.