Kochen und Rezepte: Holderblüten Gelee

Verfasst am: 14.05.2011 um 22:31

yucca

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ich habe heute Holderblüten Gelee angesetzt und zwar nach folgendem Rezept:

15 Holderblüten Dolder
5 dl Orangensaft (habe Hohes C genommen)
5 dl Wasser
5 g Zitronensäure
700 g Zucker
1 P Konfivite

Orangensaft und Wasser aufkochen und Holder Dolder in der heisse Flüssigkeit ansetzten. 24 Std ziehen lassen.Abseihen,mit Zucker,Zitronensäure und Konfivite nach Passungsempfehlung zubereiten.

Bin gespannt wie es schmeckt.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 15.05.2011 um 00:04

jeruscha

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bin gespannt obs geliert, ich hoffe es hat geklappt

Wenn du nur Holderblüten, Wasser und 2:1 Gelierzucker nimmst (1 l Wasser zu 500g 2:1 Gelierzucker) ist der Holdergeschmack unverfälscht.

Verfasst am: 15.05.2011 um 10:00

weekly

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sind denn die Holunderblüten schon reif zum ernten? ich sehe immer nur wenige Blüten an den Sträuchern und dachte mir, das sei noch viel zu früh ??

ich mache jeweils Sirup daraus. schmeckt auch lecker!

Verfasst am: 15.05.2011 um 21:57

yucca

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@jeruscha
der Gelee ist wunderbar.Der Orangensaft verleiht ihm einen fruchtigen Geschmack,aber nicht so dass er vorzieht.Die Holderblüten schmeckt man trotzdem noch gut.Geliert hat er super,ich nehme nie Gelierzucker sondern immer Konfivite.

@weekly
bei uns sind sie in voller blüte. Ja ich habe auch noch Holunderblütensirup gemacht.Da ich sehr gerne experimentiere habe ich den Versuch gemacht mit dem Gelee.Ist wirklich empfehlenswert

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 15.05.2011 um 21:59

yucca

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Sorry sollte Packungsempfehlung heissen im Eingangstext.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 15.05.2011 um 22:27

marilou

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@weekly
bei uns ist er auch noch nicht in blüte - erst einzelne blütendolden. kommt auch sehr auf die lage und höhenmeter an - wir wohnen auf knapp 1'000 müM und da dauert es 10 bis 14 tage länger als 'im tal unten'

Leben ist das, was wir daraus machen.

Verfasst am: 16.05.2011 um 08:13

knaller73

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Mache auch immer literweise Holunderblüten-Sirup und auch Holunderblüten-Gelee, aber mit Apfelsaft. Ist mega fein

....

eines nach dem andern

Verfasst am: 16.05.2011 um 10:20

Barbabottine

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Danke fürs Rezept! Werde es etwas abgewandelt ebenfalls ausprobieren. Hoffe bis nächstes WE blüht der Hollunder noch und es schifft nicht wieder wie blöd

.

Liebe Grüsse und einen schönen Wochenstart.

An it harm none do what ye will

Verfasst am: 16.05.2011 um 13:50

yucca

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Dieser Holunderblüten Gelee schmeckt uns so gut dass ich mit dem selben Rezept Holunderblütensirup machen werde.An stelle von "nur" Wasser werde ich den Sirup mit 50% Orangenjust ansetzten.Wenn er so gut wird wie der Gelee wird er nicht lange halten

)
Finde es immer toll,wenn man selber "pröblen" kann.Wenns dann noch schmeckt macht es doppelt spass.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 16.05.2011 um 15:37

Katinka

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@Yucca: Wieso tust du Zitronensäure in den Gelee? Ich mache immer Sirup und gebe da Zitronensäure rein. Aber ich frage mich, wieso es die im Gelee braucht?