Kochen und Rezepte: Ideen für Kaltes-Buffet gesucht....

Verfasst am: 21.07.2010 um 21:38

rössli83

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 07.03.2008

Beiträge: 96

Machen bald eine Gartenparty und möchten mal NICHT grillieren

Wir haben uns für ein Buffet entschieden. Jetzt suchen wir feini Rezept. In meinen Kochbüchern und im WWW gibt es ja Tausende. Was würdet ihr "fein" finden?

Wir haben sicher mal:

- Pouletflügel und Spareribs ( auf einer Wärmeplatte)
- Lachs- und Thon brötli
- Landrauchschinkem Gugelhopf
- Speckzopf
- Gemüse-Dipp
etc..

Vielleicht habt ihr ja noch eine spezielle Idee, mal nicht so 0815.

Bin gespannt...

DANKE im voraus

Liebe das Leben und das Leben liebt dich!

Verfasst am: 21.07.2010 um 21:44

Globi

Dabei seit: 30.07.2008

Beiträge: 2774

Gazpacho, Tabulée

Verfasst am: 21.07.2010 um 22:11

Masha

Dabei seit: 16.02.2009

Beiträge: 6

Tortilla-Würfel http://www.bettybossi.ch/de/pdf/detail_SchwerpunktthemaTrend_pdf_14.pdf

Guacamole

Italienischer Brotsalat (Panzanella)

Verfasst am: 22.07.2010 um 08:44

xila

Dabei seit: 27.08.2003

Beiträge: 142

immer fein: Datteln, Pflaumen oder Aprikosen im Speckmantel. Tortellini kochen, auf Spiessli stecken und dann etwas Pesto drüber träufeln. Tomaten-Mozzarella-Spiessli, Grissini mit Rohschinken umwickeln. Mini Pancakes mit Blauschimmelkäse drauf. Knoblibrot.... mmmhh... krieg Hunger.

Verfasst am: 22.07.2010 um 10:22

Holzwurm

Dabei seit: 28.12.2008

Beiträge: 2952

gekaufte torillas mit frischkäse (zb mit meerrettich),lachs und frischen kräutern belegen,zusammenrollen und dann 'ruggeli' schneiden.
als belag geht auch tomatenpüre und maiskörner,schinken und feingeschnittener käse,avocado-dipsauce und käse,sauercream etc....als was dir so in den sinn kommt

scharfe hackfleischbällchen
kleine sandwiches
div salate
pasteten
süsse und salzige wähen,strudel etc
früchte

have a nice day

Verfasst am: 22.07.2010 um 11:51

rosafana

Dabei seit: 08.05.2004

Beiträge: 11

@Holzwurm
Das mit den Tortillas wollte ich auch gerade vorschlagen, aber du warst wohl schneller

.
Habe auch schon eingelegte Tomaten (vorher gut abtupfen) verwendet, das finden unsere Kinder mega fein.

Crevetten-Pastetli
kleine Toastbrötli beliebig belegen

Verfasst am: 22.07.2010 um 12:17

dakosch

Dabei seit: 14.10.2009

Beiträge: 52

Tzatziki, ob als dipp zu brot oder in tortilla

Verfasst am: 22.07.2010 um 18:08

rubelito

Dabei seit: 28.08.2007

Beiträge: 127

Wie wär's mit einem "Neujahrs-Zopf-Surprise"? Mega fein! -> http://rezepte.coop.ch/de/5774.pdf

Verfasst am: 04.08.2010 um 23:16

fränzi65

Dabei seit: 21.04.2005

Beiträge: 20

Melonensuppe: 1 Melone, 1 Becher Naturjoghurt (180g), Salz+Pfeffer: alles zusammen vermixen.
Übrigens der Neujahrszopf habe ich auch schon etliche Male gemacht, kommt immer sehr gut an!

Verfasst am: 04.08.2010 um 23:31

angel8880

Dabei seit: 29.06.2010

Beiträge: 98

Was ich in einer Sendung mal gesehen hab und immer ausprobieren wollte

Aus Brotteig eine Schüssel formen und backen. Da dann ein knackiger Sommersalat rein ( dressing in ner extra schale)

Sah echt lecker aus

Ansonsten haben wir meisst Spargel mit kochschinken umwickelt.

Fliegenpilze : Gekochte eier unten etwas abschneiden damit se stehen. Tomate halbieren und aushölen. Die halbe tomate auf das ei setzten und mit Majo punkte drauf setzten

russische Eier: Eier kochen und längs halbieren, das eigelb raus und mit majo, senf, etwas le parfait und gewürzen vermengen. Fann alles wieder in die eiweishälften füllen. frischen schnittlauch oder pterle drüberstreuen, fertig