Kochen und Rezepte: Johannisbrotkernmehl

Verfasst am: 14.05.2012 um 09:13

simili

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 07.09.2004

Beiträge: 131

Hallo zusammen,

Weiss jemand von Euch wo ich Johannisbrotkernmehl kaufen kann ? Und hat schon jemand Erfahrung damit und kann mir berichten ?

Vielen Dank und lg simili

Verfasst am: 14.05.2012 um 09:16

jacqueline sommer

Dabei seit: 30.06.2002

Beiträge: 1113

Ich habe es in Deutschland gekauft und brauche es als Bindemittel für Saucen.

Verfasst am: 14.05.2012 um 09:57

seramon

Dabei seit: 06.10.2007

Beiträge: 82

Ich glaube Nestargel ist Johannisbrotkernmehl. Kriegst du in Drogerien oder Apotheken.
Von Tartex gibt's Vegabin, das ist auch Johannisbrotkernmehl. Gibt's in Reformhäusern oder Drogerien mit Reformhausartikeln.
Dann gibts noch "Tick and Easy", aber das hab ich vom KiA. Vielleicht auch Drogerie oder Apotheke?

Verfasst am: 14.05.2012 um 13:07

meerwind

Dabei seit: 12.03.2010

Beiträge: 567

Hallo. Ich habe es kürzlich im Müller Drogerie gekauft. Bis jetzt habe ich nur einen Wähenguss damit gemacht. Es ist mir wohl zuviel des Pulvers reingefallen, der Guss war ziemlich komisch. Ich habs gut gefunden, werde es nochmals probieren und nix sagen...
Ich bin generell für Naturprodukte in der Küche, auch zum Binden oder so, drum ist Johannisbrotkernmehl sicher eine gute Alternative.

Verfasst am: 04.06.2012 um 14:17

Barbabottine

Dabei seit: 02.06.2010

Beiträge: 1387

Gibts im Bioladen im Gläsli. Ich bin ganz begeistert, von Joghurt über Saucen oder auch Frosting für Cupcakes ich brauchs recht häufig (oder brauchte, am neuen Wohnort hab ichs noch nicht gefunden).

An it harm none do what ye will