Kochen und Rezepte: Kartoffelgratin...

Verfasst am: 04.12.2012 um 22:14

Pippilangstrumpf

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"fraulein" schrieb:

Wenn es mir dann noch zuviel Flüssigkeit hat, schalte ich den Backofen etwas höher, dass zuviel Flüssigkeit einkocht und alles leicht gebräunt ist. Zeitweise bleibt der Gratin bis eine Std im Ofen.

fraulein, dann wird er bei mir aber schwarz

machst du ihn denn auf der untersten stufe in den ofen?

Verfasst am: 05.12.2012 um 08:59

second2

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Also hier ist nun mein Rezept:

1 kg Kartoffeln
Knoblauch
5 dl Rahm
5 dl Milch
1 Ei
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Käse

Gratinform mit den Knoblauchzehen ausreiben
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden
Kartoffeln kurz waschen (aber nicht lange im Wasser liegen lassen)
Kartoffeln in die Gratinform einschichten
Rahm, Milch und Ei zusammenrühren, gut mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln giessen (die Kartoffeln sollten zugedeckt sein)
Käse darüberstreuen und im Backofen bei ca. 180° mindestens eine Stunde backen

Viel Glück und "en Guete" (ich mache übrigens gleich morgen einen Kartoffelgratin)

-

Verfasst am: 05.12.2012 um 19:22

fraulein

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Beiträge: 1583

@Pippilangstrumpf
Bei mir ist er unten im Ofen. Durch rund 180 - 190 Grad ist er selbst nach 30 - 40 Min bei mir noch nicht schwarz. Ansonsten kann man ihn leicht mit Alufolie abdecken.

Partner, 4 Kinder mit teilweise Schwiegerkindern, aktuell 2 Enkel :-)
Stricken, Lesen und immer wieder an meinem Lieblingsplatz sitzen und den Bäumen zuhören.