Kochen und Rezepte: Kartoffesalat | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 22.12.2011 um 08:11

susi

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 07.01.2002

Beiträge: 583

Meine verstorbene Schwiegermutter aus Deutschland machte immer einen mega feinen Kartoffelsalat.
Meiner ist nicht schlecht, aber langsam etwas langweilig.
habt ihr mir Rezepte von feinem Kartoffelsalat

In jeder Minute die man mit Ärger verbringt, versäumt man 60 glückliche Sekunden

Verfasst am: 22.12.2011 um 09:22

shrekli

Dabei seit: 19.10.2009

Beiträge: 716

Festkochende Kartoffeln kochen, schälen, schneiden, mit etwas heisser Bouillon übergiessen, ziehen lassen.
Eine feine, gut gewürzte Salatsauce machen, alles mischen, 2-3 Stunden ziehen lassen.
Für mich sollte der Kartoffelsalat nicht schwimmen in der Sauce, aber auch nicht trocken sein.

Zwiebeln separat, oder kurz vor dem Servieren beigeben. Oder dann die Zwiebeln vorher kochen, falls die Zwiebeln unbedingt rein müssen und der Härdöpfelsalat längere Zeit vorher vorbereitet werden muss.

Ich mache eh den besten Härdöpfelsalat

Verfasst am: 22.12.2011 um 11:11

musta

Dabei seit: 17.09.2004

Beiträge: 458

mache ihn ähnlich wie shrekli. Bei mir kommen aber noch festgekochte Eier rein. Diese so gekocht, dass das Eigelb noch leicht flüssig ist.

Schneide die Kartoffel vor dem Steamen in Scheiben, da ich mir nicht gerne die Finger verbrenne.

Leben und leben lassen

Verfasst am: 22.12.2011 um 11:36

Gelöschter Benutzer

Bei mir kommen in den Kartoffelsalat auch ein bisschen Äpfel und festgekochte Eier - auch mit leicht flüssigem Eigelb - und natürlich Essiggürkli rein.

Das mit der Bouillon mache ich auch immer so. Und nie Mayo in die Salatsauce - das Gepampe mögen wir alle nicht

Verfasst am: 22.12.2011 um 11:55

Gelöschter Benutzer

wie bei shrekli, nur kommen da noch äpfel und essiggurken, kleingeschnitten, rein!!!