Kochen und Rezepte: Kochen an Weihnachten

Verfasst am: 13.12.2011 um 07:25

Lakefamily

Dabei seit: 11.01.2006

Beiträge: 58

Am 24. sind wir immer "allein", d.h. nur wir und unsere zwei Kinder. Bisher gabs immer was einfaches, schnelles, aber jetzt wo die Kinder grösser sind möchte ich richtig schön kochen - habe ja Zeit, Mann und Kinder schmücken derweil den Baum

Habe geplant: Apéro (während Geschenke auspacken etc.) Mini-Canapés. Dann einiges später Vorspeise Lachs-Frischkäse-Terrine und etwas Salat, Hautgang noch offen, tendiere zu Filet im Teig mit Reis und Gemüse, Dessert Mini-Schwarzwälder-Küchli.

Freu mich richtig auf's Festmenue kochen mit schön dekoriertem Tisch und allem. Am 25. sind wir dann bei meinen Eltern, da gibt's wie immer Chinoise. Und am 26. ist Restentag

Verfasst am: 13.12.2011 um 07:51

Igela

Dabei seit: 24.11.2007

Beiträge: 1229

Bei uns gibts ein(Käse) Fondue aus einem (gemieteten) grossen Topf im Wald.Wir werden 22 Personen sein.Ich freue mich auf die Waldweihnachten bei jedem Wetter.Ist schon fast Tradition!

Es geht immer irgentwo ein Türchen auf!

Verfasst am: 13.12.2011 um 08:40

schneeberge

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 317

Wir haben an Weihnachten eigentlich nie Besuch und gehen auch nicht auf Besuch, da die Kinder viele Trainings haben und die wenige freie Zeit nicht noch im Auto verbringen wollen. Gekocht wird ganz einfach. Evt. machen wir mal ein Chinoise oder Tischgrill. Zum Dessert Guetzli, Praliné, evt. mal Glacé. Ich bin froh, dass wir nicht mehr die "grossen Festessen" haben wo man so lange nur rumsitzt. Meine Schwägerinnen kochen immer etwas sehr feines - aber auch aufwändiges - an Weihnachten. Ihnen macht dies Spass und sie geniessen es sehr. Ich bin halt nicht so der Küchenzwerg.

Verfasst am: 13.12.2011 um 11:08

Manuela Beatrice

Dabei seit: 25.06.2005

Beiträge: 268

bei uns gibt es:

Apéro...Schneesterne (aus Blätterteig mit Füllung)
***
Kürbiscremesuppe mit Speckbrot
***
Pouletragout an Safransauce
Kartoffelgratin
Erbsli und Rüebli
***
Mangovacheringlace

Spitzbuben und Mailänderli

Verfasst am: 13.12.2011 um 11:21

fisi

Dabei seit: 05.04.2007

Beiträge: 4066

vorspeise, hab ich grad eben beschlossen, wird bestehen aus:

- gänseleberterrine
- roastbeef an lauer thymianbutter
- proforma-blattsalätchen an balsamicocrème

rest weiss ich noch nicht

Der Vorteil der Klugheit besteht darin, daß man sich dumm stellen kann. Das Gegenteil ist schon schwieriger.

Verfasst am: 13.12.2011 um 11:36

Gelöschter Benutzer

Geht mir genau gleich wie schneeberge. Aus dem Wallis nach Graubünden winke!! Viele Skitrainings, nix mit Einladungen und Rumfahren usw.

Essen werden wir etwas nicht zu kompliziertes. Fondue Bourguignonne oder Filet im Teig oder sowas. Vorher ein kleiner Apéro, nachher ein gutes Dessert, und dann ab ins Bett!

Verfasst am: 13.12.2011 um 12:00

Barcley

Dabei seit: 01.09.2002

Beiträge: 606

Am Heiligabend wohl Tischgrill für Söhnchen und mich, am 25. sind wir bei meinen Eltern, da gibt es Chinoise - ich liebe sie beide

Never argue with an idiot - They drag you down to their level then beat you with experience

Verfasst am: 13.12.2011 um 12:00

Barcley

Dabei seit: 01.09.2002

Beiträge: 606

UI - ich wüsste, wo ich mich für die Vorspeise einladen würde

Never argue with an idiot - They drag you down to their level then beat you with experience

Verfasst am: 13.12.2011 um 12:01

slider12

Dabei seit: 21.01.2007

Beiträge: 3399

24: pizzadom
25: schinkli und salat
26: ???

nichts ist unmöglich!

Verfasst am: 13.12.2011 um 13:02

........

Dabei seit: 06.09.2008

Beiträge: 80

@Manuela Beatrice, das poulet ragout an safransauce tönt sehr gut... mache mich auf die suche nach dem Rezept