Kochen und Rezepte: Konfi Rezepte | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 16.05.2012 um 22:59

mamifee

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 21.01.2010

Beiträge: 104

Wer macht "die beste Konfi ?"
suche gute Rezepte... DANKE

Mami zu sein ist das schönste Geschenk und der schönste Beruf...

Verfasst am: 17.05.2012 um 09:07

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

Habe gerade diese Woche gemacht:
Rhabarber-Ingwer
Erdbeer-Rhabarber
Rhabarber-Himbeer
Himbeer/Brombeer/Johannisbeer-Casis-Confi und Gelee ( muss den Gefrierer langsam leeren

Holunderblüten-Gelee
Tannenschössli-Honig
kommen dann nächste Woche noch dran

...

eines nach dem andern

Verfasst am: 17.05.2012 um 11:57

erna

Dabei seit: 03.01.2002

Beiträge: 870

Holunderblüten-Gelee, gute Idee... hast du ein bewährtes Rezept?

Verfasst am: 17.05.2012 um 12:18

Gelöschter Benutzer

macht jemand Confi für Diabetiker ? ... und würde davon verkaufen ?

Verfasst am: 17.05.2012 um 15:50

mamifee

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 21.01.2010

Beiträge: 104

@knaller73, hätte gerne das rezept von der Erdbeer - Rhabarber und Himbeer konfi

Mami zu sein ist das schönste Geschenk und der schönste Beruf...

Verfasst am: 17.05.2012 um 19:06

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

Holunderblüten-Gelee:
(reicht für ca 5-7 Gläsli)
25 grosse Holunderblütendolden
1 Liter Apfelsaft ( ich nehme Shorley

24h in einem geschlossenen Gefäss ziehen lassen

Flüssigkeit durch ein sauberes Tuch drücken
Flüssigkeit +1 Gelfix von Migros + 2 Zitronen, nur Saft aufkochen
1kg Zucker dazu
weiter köcheln lassen bis es geliert

Mindestens 1 Woche lagern, der Geschmack entwickelt sich noch.

eines nach dem andern

Verfasst am: 17.05.2012 um 19:09

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

Erdbeer/Rhabarber
Himbeer/Rhabarber

50% Erdbeeren ( oder Himbeeren) und 50% Rhabarber zu Mus kochen
Erdbeer/Rhabarber-Mus pürrieren ( ich habe nicht gerne Confi mit Stückli, darum pürriere ich ALLE Confis

, auskühlen lassen
mit Gelfix von Migros aufkochen
auf 100g Früchte 70g Zucker nehmen
weiter köcheln lassen bis geliert
in heiss ausgespülte Gläser abfüllen, Deckel drauf, fertig

....

eines nach dem andern

Verfasst am: 11.06.2012 um 20:05

Vilu

Dabei seit: 18.07.2002

Beiträge: 2006

Gestern habe ich Erdbeer-Zitronenkonfi gemacht.
Zu 600g Erdbeeren kommt die feingeschnittene Schale und das Fruchtfleisch (ohne weisse Haut!) von 1-2 Zitronen. Fein!

Hat jemand noch mehr Rezepte?

Leben und leben lassen

Verfasst am: 11.06.2012 um 20:10

Lilibe

Dabei seit: 20.01.2004

Beiträge: 72

Habe diese Woche Mango/ Rhabarber Konfi gemacht

Leben und leben lassen

Verfasst am: 11.06.2012 um 20:35

meerwind

Dabei seit: 12.03.2010

Beiträge: 567

Knaller, hast Du mir Dein Holunderblütengeleerezept? ( langes Wort)
Ich probierte es vor Jahren schon mal aus, doch das erste Mal schmeckte es zu stark nach Süssmost, ein zweites Mal blieb es flüssig. Komisch.....
Dein Tipp interessiert mich, danke!