Konfiture einfrieren - sicher? Oder platzt das Glas eventuell?

Mache ich seit jahren, nehme ganz gewöhnliche Gläser mit Schraubverschluss, z.B auch Gurkengläser oder kleinere. Die Konfitüre bleibt farblich viel schöner. Denn 15 Gläser Erdbeerkonfi brauche ich ja nicht grad sofort. Nach dem Auftauen im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Konfi frisch.

Ich friere auch Biestmilch in grossen Gläsern ein, falls eine Kuh mal grad keine Milch gibt fürs Kalb. Bisher ist NIE ein Glas kaputt gegangen.

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@smile
mir schimmelt oft gonfi weil ich weniger zucker verwende. mit einfrieren bleibt sie frisch und schimmelt nicht.

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@as
Wieviel Zucker benutzt du denn ? Ich brauche auch relativ wenig, aber ich habe nie Schimmel.

Ich friere die Gonfi seit Jahren in normalen Gläsern ein, es ist noch nie etwas passiert (wäre mir nicht mal in den Sinn gekommen). Ich fülle sie jedoch nicht ganz, lasse ca. 1/2 bis 1 cm unter dem Rand frei.

Verbrauchen muss man sie nicht schneller als andere Konfi, sie ist ja heiss eingefüllt und man könnte sie auch so lagern. Sie ist im Geschmack aber wie frisch gemachte Gonfi, ist garantiert schimmelfrei, und man läuft nicht in Gefahr, Konfi im Vorrat anzuhäufen (irgendwann fehlt der Platz in der Gfrieri und man ist gezwungen, zuerst die alte aufzubrauchen, bevor man viel neue macht). Meine Schwiegereltern haben zum Teil Konfi aus den 80igern im Keller, und die Gestelle biegen sich unter der Last der letzten Jahre (sie brauchen dann auch noch die alte zuerst und kommen so gar nie in den Genuss der frischen ...).

@eleni

auf stern-tv hatten sie, 60 jährige - eingelegte zwetschgen probiert - gesundheitlich - kein problem - "nur" der geschmack verändert sich mit der zeit.
40-Jähriges - konserven-fisch - kein problem.