kuchen grrrrrrrrrrrr -> backpulver?????????

hallo zusammen
mache schon seit jahren immer wieder kuchen (cacks) und bis jetzt war das nie ein problem. doch in letzter zeit fallen die dinger immer wieder zusammen, obwohl sie genug lange im offen waren. beim nadeltest hat nichts geklebt.
die einzige erklärung, die ich im moment habe, ist weil das backpulver abgelaufen ist (ist mir erst heute aufgefallen, das abgelaufen). kann dass sein? sonst weiss ich echt auch nicht, was ich plötzlich falsch mache, das die dinger nicht mehr gelingen.

verfallsdatum war vor einem jahr
habe bis jetzt nie aufs datum geschaut beim backpulver, da mir das früher nie passiert, das ein kuchen zusammengefallen ist.
hab das abgelaufene backpulver jedenfalls weggeschmissen. habe sonst keine erklährung, wieso das sonst passiert ist.

Und die Gardinen werden mit Backpulver schneeweiss! Also nicht wegschmeissen!

liegt def. am abgelaufenen backpulver. ist mir auch schon passiert. wobei da fragt man sich, wie kommt es, dass man trotz häuffigem backen, abgelaufenes backpulver hat. ich kauf immer welches, wenn ich das gefühl habe, ich hätte keines mehr und dann nehme ich meistens grad das neuste und irgendwo liegt dann immer noch eines rum. und wenn ich dann mal nicht genau schaue, dann habe ich eines in der hand, das alt ist.