Kochen und Rezepte: Kürbis-Rezepte

Verfasst am: 07.09.2011 um 15:29

knaller73

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

Ich habe ein paar schön grosse Speisekürbisse erhalten. Wir lieben alle Kürbissuppe. Aber was kann man sonst noch mit Kürbis machen/kochen?? Habe schon mal Kürbisgnocchi und eingemachte süss/saure Kürbisse gemacht, kam bei meiner Familie und bei mir nicht wirklich gut an

...Jetzt sind sie ja noch schön für Dekozwecke, aber bald bald möchte ich sie verarbeiten

...

eines nach dem andern

Verfasst am: 07.09.2011 um 16:28

ninaanna

Dabei seit: 11.01.2007

Beiträge: 594

ich liebe Kürbis-Risotto

einfach den gewürfelten Kürbis gleich mit dem Reis andämpfen, am Schluss nach Belieben mit Rahm und Parmesan verfeinern!

Verfasst am: 07.09.2011 um 16:29

Gelöschter Benutzer

oder als kürbiswähe.

Verfasst am: 07.09.2011 um 16:30

eineFremde

Dabei seit: 17.02.2004

Beiträge: 1958

http://www.swissmilk.ch/de/alle-rezepte/suche.html?qt=k%C3%BCrbis

Verfasst am: 07.09.2011 um 16:32

ninaanna

Dabei seit: 11.01.2007

Beiträge: 594

hier wäre noch das Rezept von A. Wildeisen:

http://www.wildeisen.ch/rezepte/kochen/rezept/details/kuerbisrisotto/

Verfasst am: 07.09.2011 um 16:41

melli

Dabei seit: 03.01.2005

Beiträge: 780

Ich habe mal in einem Restaurant Kürbisglacé gegessen. Ich fands megafein! Ein Rezept habe ich leider nicht.

Verfasst am: 07.09.2011 um 17:45

Amore

Dabei seit: 25.02.2003

Beiträge: 1472

Kürbis
Rüebli
Härdöpfel
dämpfen
Bouillon dazu
Bel Paese Käse
und en guete Gutsch Weisswein

ist unsere LieblingsSuppe (übrigens von WW-KochBuch)

http://www.creamore.ch

| Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muß man sich verdienen |

Verfasst am: 07.09.2011 um 18:09

Gelöschter Benutzer

ich habe übers weekend 2 kürbisse verdrückt, ganz alleine

einmal machte ich spaghetti mit kürbis: kürbis würfeln, anbraten, knobli und zwiebeln gehackt mitdünsten, weisswein drankippen und etwas bouillon, würzen mit pfeffern paprika evtl etwas curry und etwas scharfes, thymian (! sonst nehme ich für kürbis immer nur peterli), am schluss etwas rahm dazu und frisch geriebenen gran padano. war wirklich fein. meine kürbiswürfel waren recht klein und nicht dermassen durchgekocht dass sie fast zerfielen, sondern hatten noch etwas biss. ging schnell

Verfasst am: 07.09.2011 um 19:10

gale08

Dabei seit: 09.08.2009

Beiträge: 18

Habe heute einen Kübiskuchen gemacht. War wirklich lecker. Kam super gut an bei meiner Familie.

http://www.saison.ch/de/rezepte/susser-kurbiskuchen/detail/