Kulinarische Geschenkideen zum selbermachen

ich habe Peperoncini getrocknet und nun in Oel eingelegt. Für Pizzas und zum Kochen. Kleinere Flaschen, sieht sehr schön aus und ausser dem Trocknen wenig Aufwand.

@sonneschyn
ich habe mein Rezept auch vom we Forum.Wenn ich mich nicht irre wurde es damals von Rumpelritterin reingestellt.Zur Salzmenge hat sie damals schon geschrieben dass sie es mit 80gr sehr salzig fand.Ich nehme jetzt nur noch 60gr. und finde es,für mich,richtig.
Wers salziger mag kann ja die Speisen immer noch nach würzen.Wenn aber eine Bouillon zu salzig ist,bezweifle ich das sie überhaupt gebraucht wird.
Ja ich nehme immer frisches Gemüse,schneide es klein und püriere es im Cutter mit dem Salz.Danach trockne ich es im Backofen,Umluft 80°,bei leicht geöffneter Ofentür damit die Feuchtigkeit weg kann.Ich trockne den Gemüsebrei immer Nachts,weil der Strom billiger ist.Es dauert ca.10-12 Std.je nach dem wie dick der Brei aufgetragen wird.Der Brei kann auch auf 2 Backbleche verteilt werden,geht vielleicht etwas schnelle.

Geschmacklich ist es viel besser wenn Bouillon im Sommer hergestellt wird,weil das Gemüse dann auch Saison hat,vor allem der Tomaten wegen

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Wir schenken dem einen Götti, der ein totaler Grill-Fan ist, zum Geburtstag immer eine Riesenschale selbstgemachte, tiefgefrorene Kräuterbutter....dingsli, also die mit der Tülle gespritzten..)

Er freut sich jetzt schon wieder drauf!!