Linsen-Curry

Hallo Zusammen

Ich hätte Lust auf ein Linsen-Curry, aber ich habe keine Ahnung wie man ein feines macht. Und ganz ehrlich Google, ist viel zu hilfreich in dieser Frage, wie finde ich das richtige?

Könnt ihr mir euere Lieblingsrezepte posten

Danke

hexenbesen

Man nehme:

orange halbe Linsen (gibts sogar bei Migros & Coop), diese gut waschen, aufkochen mit genügend Wasser, Schaum abschütten. Würzen mit Salz und viel Curry (das milde von Coop grosszügig verwenden), scharfes etwas weniger. Wenn sie fertig gekocht sind, noch etwas Butter oder Oel hinzugeben.

Ist auch kalt lecker, auf Butterbrot.

---

Ces, welche Sorte Linsen nimmst du? Und was machst du dazu?

ich mache es etwa so wie @Ces, man kann aber auch zuerst den Bölle, Knobli, Malediven Fish (Trockenfisch darf bei uns nie fehlen), das Gewürz plus kleine Chili (je nach Geschmack) alles zusammen anbraten und danach das Ganze mit den gewaschenen Linsen und etwas Wasser ablöschen mit den restlichen Gewürzen wie Kurkuma, Madras Curry (scharf - bei uns , gemahlenen Koreander fertig kochen. Wenn die Linsen gar sind, salzen.

Ich mische am Schluss immer noch Kokosmilch darunter und Curry Blätter und runde es mit eine Sprutz Limettensaft ab.

Man kann auch nach Lust und Laune Gemüse reinmischen, z.b. Rüebli, Kartoffeln, Kohlraben, Zucchini etc.

Wir nehmen immer die orangen Linsen vom Sri Lanka Laden.

---