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Marroni

Verfasst am: 11.11.2011 um 17:03
Bettina
ThemenerstellerIn
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Wie mache ich Marronis am besten?

Wie lange brauchen sie im Wasser und wie lange danach im Backofen (und wie heiss)?


Bin froh um Infos.

Danke
Verfasst am: 11.11.2011 um 17:06
nika69
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Wir haben grad gestern gemacht. 15 Minuten ohne Wasser bei ca. 250Grad und danach etwas Wasser dazu und nochmals 15 Minuten mit etwa 180 Grad backen. So sind sie fein geworden
Verfasst am: 11.11.2011 um 17:07
Gelöschter Benutzer
Ich mache sie ohne kochen vorher:
Marroni waschen, auf der runden Seite einschneiden, nass aufs Blech und in den heissen (200° oder heisser) Ofen. Ca. 20-30 Minuten drin lassen. Zwischendurch mit Wasser bespritzen, damit sie nicht trocken werden, und auf dem Blech schütteln.
Ich hab auch schon gehört, man soll ein Schüsselchen mit Wasser mit in den Ofen stellen gegen trockene Marroni.
En Guete!
Verfasst am: 11.11.2011 um 17:08
Bettina
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Ich habe sie eben letzes Jahr zuerst im Wasser gekocht (weiss aber nicht mehr wie lange)
Verfasst am: 11.11.2011 um 17:09
Gelöschter Benutzer
Die Hammer-Methode hat meine Schwester in einem Studentenwohnheim von einem holländischen Studenten erlebt: 1-2 cm Öl in eine Pfanne, heiss machen, Marroni hineingeben. Wenn die erste explodiert, sind sie fertig icon_smile.gif
Verfasst am: 11.11.2011 um 17:10
Bettina
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Cisi: Das mit dem Öl tönt etwas gefährlich
Verfasst am: 11.11.2011 um 17:11
Bettina
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letzes Jahr habe ich sie eben zuerst in der Pfanne vorgekocht uns sie wurden mega fein
Verfasst am: 11.11.2011 um 18:47
Horizont
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Man kann sie auch im Steamer machen, Heissluft mit Beschwaden, 180°, 30 Min. werden wunderbar. (vorher einschneiden)
Verfasst am: 15.11.2011 um 08:58
cosmea
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hallo
ich hab im globus ein marroni öfeli gekauft, 70.-, aber: die marroni sind wie die vom stand...nur einritzen, nass machen, in den ofen und dann 15 min warten, ab und zu bitz rütteln, hmmm...
Verfasst am: 16.11.2011 um 09:36
Gelöschter Benutzer
@Bettina: klar, es ist brandgefährlich. Nicht dass es jetzt jemand nachmacht mit den frittierten Kastanien *oups*. Sein Kommentar war damals: ich tu ja den Deckel drauf. Na ja.
Sind deine Marronoi gut geworden?