Kochen und Rezepte: Marroni im Backofen

Verfasst am: 25.10.2011 um 11:42

Gufechnopf

Dabei seit: 18.03.2007

Beiträge: 3509

Wir haben sie jeweils in einer Pfanne auf dem Herd gemacht. Hat auch funktioniert.

Gott, gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann,
den Mut (und Phantasie), Dinge zu ändern, die ich ändern kann,
und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.

Verfasst am: 25.10.2011 um 11:46

zürcherlis

Dabei seit: 01.03.2004

Beiträge: 745

Einfach nicht zu lange im Ofen haben. Der Tiptopf hat da eine viel zu lange Backzeit drinn.
Ich bespritze die Marroni während des Backens mit einem Wasserzerstäuber. Vor dem Backen das Blech abspülen und nicht trocknen.

Verfasst am: 25.10.2011 um 12:36

Niamh

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 07.02.2006

Beiträge: 188

Zum Einritzen habe ich neuerdings ein "Marroni-Rüster" - war im Aldi für ca. 5.00. Dachte immer, ich könne es nicht, weil ich falsch einritze, doch mit diesem klappt es immer noch nicht.
Das mit dem Bestäuben während dem Backen finde ich eben mühsam, daher werde ich mal das mit dem Einweichen probieren...
Ich habe sie auch schon weniger lang als angegeben gebacken und ich konnte sie nicht schälen, das nächste Mal machte ich länger und wir habe uns die Zähne ausgebissen...
Ich starte morgen noch einen letzten Versuch - habe ein Kilo in der Migros gekauft...
Danke Euch allen!

Leben und Leben lassen

Verfasst am: 25.10.2011 um 15:23

Aquaria

Dabei seit: 03.11.2007

Beiträge: 176

@Second Wife
In der Pfanne? Wie hast du das gemacht? Welche Pfanne, wie heiss, wie lange, gedeckt oder nicht, mit oder ohne Wasser?
Würde mich sehr interessieren.