Kochen und Rezepte: Marroni | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 16.11.2011 um 10:34

fisi

Dabei seit: 05.04.2007

Beiträge: 4066

die variante mit dem oelbad ist ja nicht eben intelligent, denn darin wird die geschlossene kastanie ja "nur" gedämpft. das funzt mit wasser ebenfalls und ist a) günstiger und b) weniger gefährlich.

Der Vorteil der Klugheit besteht darin, daß man sich dumm stellen kann. Das Gegenteil ist schon schwieriger.

Verfasst am: 16.11.2011 um 11:15

Bettina

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 01.01.2002

Beiträge: 638

Cisi: Ich habe meine zuerst ca. 10 min. im Wasser vorgekocht und danach ca. 15 min. im Ofen fertig "gebacken".

Geschmacklich waren sie sehr gut aber irgendwie hatten wir es wohl mit dem Einschneiden nicht so im Griff, denn sehr viele Marroni konnten wir entweder nicht öffnen oder es fiel fast die ganze Marroni auseinander.

So macht Marroni essen keinen Spass

Verfasst am: 16.11.2011 um 12:01

Veza

Dabei seit: 09.02.2004

Beiträge: 148

Einschneiden und 10 Min. bei 350° auf den Kugelgrill (Gas), werden perfekt!

Verfasst am: 16.11.2011 um 12:04

Barbabottine

Dabei seit: 02.06.2010

Beiträge: 1387

Im Moment gibt es einen super «Einschneider» im Manor, ich hab in aber auch schon in der Migros gesehen, er ist rotorange-gelb und sieht etwas aus wie eine Mischung aus Nussknacker und Glacélöffel aus plastik mit Zähnli. Die grossen Marroni können so sogar von Kindern ohne Verletzungsgefahr eingeschnitten werden.

An it harm none do what ye will

Verfasst am: 16.11.2011 um 12:07

Veza

Dabei seit: 09.02.2004

Beiträge: 148

Der Einschneider geht nur für relative grosse Maronis.... ich mache es von Hand, geht ganz gut...

Verfasst am: 16.11.2011 um 15:24

gute laune

Dabei seit: 04.12.2007

Beiträge: 255

Ich habe euch noch einen Super Tip:

Maronie in eine Schüssel gefüllt mit Wasser geben, alle die oben auf schwimmen...da ist der Wurm drin!!!

Am besten werden die Marroni in einer Marroni Pfanne (mit Löcher drinn) über der Glut min.10-15 Minuten braten....

mhhhhh än guätä!

Ich versuche, das schöne in kleinen Dingen zu sehen

Verfasst am: 16.11.2011 um 15:32

THOM

Dabei seit: 26.05.2005

Beiträge: 124

Ich mache die Maroni in der Actifry (Friteuse von Tefal)
Sie werden perfekt, einschneiden in den Garbehälter werfen, ganz wenig Wasser dazu und in ca. 15 Minuten sind sie perfekt.

Was du heute kannst besorgen, das verschiebe nicht auf morgen

Verfasst am: 19.11.2011 um 21:46

Gelöschter Benutzer

mmh, das Thema mach grad wieder Lust auf Marroni. @Bettina: schade, dass es mit dem Einschneiden nicht so geklappt hat. Mehr üben

Ganz fein finde ich die Marroni mit etwas Butter - also auf die fertige und geschälte Kastanie. Lecker!

Verfasst am: 19.11.2011 um 22:59

alexi

Dabei seit: 27.03.2003

Beiträge: 523

ich schneide die marroni ein, wässere sie so 10/15 minuten und dann ab in den backofen, ca. 180 grad. man sieht den marroni dann schon an, wann sie fertig sind. haben aber nicht so lange.

zufrieden sein mit dem was man hat