Kochen und Rezepte: Nidelzältli :-(

Verfasst am: 02.12.2011 um 22:24

schneeflocka

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 26.10.2007

Beiträge: 254

Hi, wir haben das 1x probiert weiche Nidelzälti für den Chlausmart zu machen..

jetzt wird die Masse nicht fest.. eher ziemlich Dickflüssig.. grrrr...
Kann Frau das retten oder sonst irgendwie weiterverarbeiten?

Wer hat erfahrung und mir ein "dubbelisicheres" Rezept?

herzlichen Dank!!
Moika

was mi nid umbringt, macht mi stark!!!

Verfasst am: 02.12.2011 um 22:28

Pippi

Dabei seit: 15.04.2008

Beiträge: 1236

Wie lange hast du's gekocht?!

Verfasst am: 02.12.2011 um 22:33

Fida

Dabei seit: 12.12.2002

Beiträge: 979

schau mal hier, mit videoanleitung.

http://www.swissmilk.ch/de/rezepte/LM200311_20_A/rahmtaefeli.html?qe=2244

Man kennt mich oder man kann mich!

Verfasst am: 03.12.2011 um 03:57

Amore

Dabei seit: 25.02.2003

Beiträge: 1472

1 Kg Zucker
1 Liter Milch
ca 5 Std einkochen bis die Masse sich von der Pfanne löst
auf ein geöltes Blech geben, flach streichen, sofort schneiden

http://www.creamore.ch

| Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muß man sich verdienen |

Verfasst am: 03.12.2011 um 07:51

pommes

Dabei seit: 09.05.2007

Beiträge: 357

weiterkochen bis sie dick genug ist

Verfasst am: 03.12.2011 um 08:30

Nicky

Dabei seit: 25.03.2002

Beiträge: 125

Die Masse nochmals in die Pfanne geben und weiterkochen.

Das Rezept auf Swissmilk ist gut dokumentiert.

Ich mache oft auch dieses:

http://www.volg.ch/rezepte/?pluginActn[obj_180|details]=1&pluginName[obj_180]=Rezepte&id[obj_180]=292

Nur die Neugier bringt uns weiter

Verfasst am: 03.12.2011 um 09:24

marwitt

Dabei seit: 26.10.2007

Beiträge: 282

@amore
wie machst du das mit dem rühren? in meinem rezept steht drum, dass man permanent rühren muss.

Verfasst am: 03.12.2011 um 09:39

enemenemuh

Dabei seit: 27.09.2004

Beiträge: 810

hatte das problem auch mal und habe es dann mit kondensmilch probiert. ging super

siehe in diesem thema:

http://www.wireltern.ch/community/forum/detail.php?sh=2152579&rf=

Ein Krieger gibt das was er liebt nicht auf, Er findet die Liebe in dem was er tut! (peaceful warrior)