Kochen und Rezepte: Orangen Creme | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 20.11.2013 um 19:19

Wirbelsturm

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 10.08.2013

Beiträge: 317

Ich hab hier schon viele leckere Rezepte oder Koch und Back Ideen gefunden. Nun suche ich eine feines Orangencreme Rezept, ich habe zwar viele bei der Google suche gefunden aber kaum eine hat mich überzeugt angefangen bei der zutaten Liste.
Vielleicht würde mir jemand ein leckeres Rezept verraten, was noch wichtig aber kein Ausschluss Kriterium wäre, ohne Gelatine da eins unserer Kinder sich in der Findungs Phase befindet und sich im Moment Vegan ernährt.

Mir egal ob ich in den Himmel oder in die Hölle komme, ich hab auf beiden Seiten Freunde.

Menschen glauben oft der Mehrheit und nicht der Wahrheit.

Einige Menschen sind nicht Dumm, die haben einfach nur Pech beim Nachdenken

Verfasst am: 20.11.2013 um 20:47

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

Wenn sich dein Kind Vegan ernährt wird es schwer, denn dann isst sie ja auch keine Milchprodukte. Ansonsten kannst du die Gelatine durch Agar Agar ersetzten. Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel dass aus Algen gewonnen wird. Wenn du die Creme mit Milchprodukten machst und Orangensaft verwendest, muss der Fettgehalt vom Milchprodukt hoch sein, weil die Creme sonst scheidet. Orangenaroma bringst du auch in eine Creme wenn du Orangenzucker verwendest.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 20.11.2013 um 21:03

Wirbelsturm

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 10.08.2013

Beiträge: 317

@Yucca
Danke für Deine Antwort, ja es ist schwer aber ich werde auch noch eine alternatives Dessert machen, hab ja noch 3 weitere in der Familie wo Fleisch und Milchprodukte Konsumenten sind wobei so wie ich sie kenne geht diese Phase bald mal vorüber, zuerst war sie Gothic, danach Punk und jetzt eben in der bio- Dynamisch- Tierschutz u.s.w Phase.

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Verfasst am: 21.11.2013 um 13:18

robine1

Dabei seit: 23.08.2012

Beiträge: 225

vielleicht funktioniert es so wie die Süssmostcreme aus dem Tiptopf??
also als Basis Orangensaft nehmen und dann mit Agar Agar eindicken?? weiss aber nicht ob das geht..

Ich mag die Orangencreme am liebsten so: ich mache eine Basis aus Naturejoghurt, Quark und Quimik, leicht süssen, etwas abgeriebene Zitronenschale.. dann filetierte Orangenstückli rein.. ist superfein, frisch und leicht..

das selbe geht ihm Übrigen auch mit fein geraffelten Äpfeln..

Verfasst am: 21.11.2013 um 18:03

linlar*

Dabei seit: 01.11.2007

Beiträge: 982

Orangencrème

3 EL Maizena
5 dl Orangensaft
Saft ½ Zitrone, nach Belieben
4 EL Zucker

2 dl Rahm, steif geschlagen

Maizena mit wenig Orangensaft in einer Pfanne mit Schwingbesen glattrühren

Restlicher Orangensaft, evt. Zitrone und Zucker beigeben

Pfanne aufs Feuer stellen und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis die Crème gebunden ist

Auskühlen lassen, Rahm dazugeben

Tip: Für eine leichtere Crème statt Rahm Joghurt oder Blanc battu beigeben

Leben und leben lassen

Verfasst am: 21.11.2013 um 19:05

*Fanta*

Dabei seit: 22.01.2006

Beiträge: 981

nur wenn sie sich vegan ernährt dann darf es ja kein Rahm, Joghurt usw. sein

Verfasst am: 23.11.2013 um 11:45

WinniePooh

Dabei seit: 28.01.2003

Beiträge: 861

Dann halt normale Orangencreme machen für die Familie und Töchterchen bekommt Fruchtsalat mit Orangenschnitzen

So haben alle was davon

[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 23.11.2013 um 11:45.]

Verfasst am: 23.11.2013 um 15:54

Wirbelsturm

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 10.08.2013

Beiträge: 317

Danke euch allen.

Es ist mir durchaus bewusst, das sie auch keine Milchprodukte zu sich nimmt.
Es wird wider darauf hinauslaufen das es nebenbei auch einen Fruchtsalat mal wider gibt, den es werden sich nicht alle an Töchterlein und ihren Launen richten. Die restlichen Familienmitglieder lieben das Orangentiramisu und Orangen überhaupt, da wollte ich einfach mal ein anderes Orangen Dessert Rezept.

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Verfasst am: 23.11.2013 um 18:16

linlar*

Dabei seit: 01.11.2007

Beiträge: 982

Mein Rezept ist zwar ohne Gelatine, aber mit Milchprodukten

Man könnte auch noch filettierte Orangenstücke zufügen, dann wird's noch feiner, aber Orangensaft und die andern Zutaten hat man ja meistens zuhause, deshalb find ich dieses Rezept auch so alltagstauglich

Leben und leben lassen

Verfasst am: 23.11.2013 um 19:17

Gamma2

Dabei seit: 29.05.2012

Beiträge: 128

Ein ganz simples Rezept: Blutorangenjoghurts aus der Migros (hoffentlich gibt es die noch...) mit klein geschnittenen Orangen und Schlagrahm mischen.