Ovo Cake

Hier wie versprochen meine feinen erprobten Ovo Rezepte

Ovo-Zwieback Cake

Ofen auf 180° vorheizen
Cakeform 30cm mit Backtrennpapier oder Alufolie auskleiden


Zutaten:

250 g Butter, weich
200 g Zucker
2 P Vanillezucker
1 Prise Salz alles mit dem Mixer schaumig rühren
4 Eigelb bis die Masse hell wird


13 Scheiben Zwieback, fein zerbröselt Zwieback in eine Plastiktüte geben,
mit dem Wallholz zerstossen
100 g Ovopulver
200 g Mandeln, gemahlen
½ P Backpulver alles gut mit den Zwiebackbrösmeli mischen

4 Eiweiss
1 Prs. Salz steif schlagen. Abwechslungsweise mit
dem Zwiebackbrösmeli Gemisch unter
den Teig heben.


Gleichmässig in die vorbereitete Cakeform füllen und im vorgeheizten Backofen 50 - 60 Min.
auf der untersten Schiene backen (Nadelprobe)

Nach dem Backen auskühlen lassen mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre bestreichen.

Nach belieben kann man eine Ovoschoggi in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen, dann die Zuckermenge reduzieren.
Oder an stelle von Kuvertüre, Ovoschoggi im Wasserbad schmelzen und Cake bestreichen.
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Ovo – Cake

Backofen 170°C vorheizen
Für eine 30cm Cakeform

Teig:

200g Butter oder Margarine weich
250g Zucker
2 P Vanillezucker
4 Eier
1 Prs. Salz alles schaumig schlagen

150g Ovomaltine
1,5dl Milch, lauwarm Ovo darin auflösen, beigeben

100g Mandeln, gem. dazu geben
1 Ovo-Schoggi in Würfeli schneiden, dazu geben


200g Mehl
½ P Backpulver unter den Teig heben


Backen:
Ofenmitte ca. 45 – 50 Min.

Auskühlen lassen

1 Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den
ausgekühlten Kuchen streichen.

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...aber wir und wir bekommen eine Gratistafel Ovoschoggi dank Globi!!