Kochen und Rezepte: Quinoa | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 20.02.2011 um 17:01

Blumerl

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 1497

Ich koche Quinoa in Gemüsebouillon, ohne je das Wasser zwischendurch zu wechseln. Wir mögen es so. Dazu gibt es selber gemachte Tomatensauce und Gemüse.

Verfasst am: 20.02.2011 um 22:26

rubelito

Dabei seit: 28.08.2007

Beiträge: 127

Aus dem BettyBossi-Buch; superfein und Kinderfreundlich, also mein Sohn liebt es:

120g Quinoa
3dl Gemüsebouillon
1-2 Tlf. Korinthen (oder auch Rosinen), eingeweicht (ich gebe sie ohne einweichen bei)

-> zusammen aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt 12-15 Min. weich kochen

1 Tlf. Margarine oder Butter

-> in einer Pfanne warm werden lassen

1/2 Tlf. Curry
1 Zwiebel, grob gehackt
1 säuerlicher Apfel, in Würfeli
2 Elf. Wasser

-> alles zugeben, andämpfen, unter die weichgekochten Körner geben, servieren.

Was ich neuerdings auch mache ist, einige Quinoakörner ins Birchermüesli zu geben... Mmmhhh

En Guete

Verfasst am: 21.02.2011 um 12:52

Gelöschter Benutzer

Habe heute das Rezept von beli ausprobiert.
Fand es mega fein, auch meine Kinder.
Nur mit der Menge hatte ich's nicht so im Griff, nun wird's min. die nächsten zwei Tage 'Quinua guisada' geben

.

Verfasst am: 21.02.2011 um 22:39

rubelito

Dabei seit: 28.08.2007

Beiträge: 127

Ah nein, äxgüsi, das ist "Amaranth" was ich ins Birchermüesli gebe, nicht Quinoa...

Verfasst am: 21.02.2011 um 22:49

Pippi

Dabei seit: 15.04.2008

Beiträge: 1236

Ich koche quinoa immer in gemüsebouillon. Reinläse drüber....fertig!!!

Verfasst am: 21.02.2011 um 22:50

Pippi

Dabei seit: 15.04.2008

Beiträge: 1236

Reibkäse soll das heißen

Verfasst am: 22.02.2011 um 11:26

beli287

Dabei seit: 02.02.2004

Beiträge: 108

@ Schnuggi63

Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Die peruanische Grossmutter meiner Tochter macht es immer so und alle ihre Enkelinnen und Urenkel lieben dieses Gericht.

Du kannst es übrigens auch einfrieren, damit Ihr nicht tagelang das gleiche essen müsst

Was ich auch noch gut mag : aus geraffeltem Gemüse (Sellerie, Rüebli, Zwiebeln, Zucchini etc), Kräutern, gekochter Quinoa, Eiern, etwas Mehl und vielen gehackten Kräutern einen Teig herstellen. Tätschli formen und ausbacken, mit Salat und einer Sauce aus Magerquark und Kräutern servieren.