Kochen und Rezepte: Quitten im Entsafter

Verfasst am: 26.09.2011 um 21:00

Gelöschter Benutzer

weiss jemand ob ich Quitten vorkochen oder in Stücke schneiden muss bevor ich sie in den Entsafter gebe?
Besten Dank für Eure guten Tips.

Verfasst am: 26.09.2011 um 21:04

Eliesera

Dabei seit: 13.11.2007

Beiträge: 0

Meine Freundin viertelt die Quitten jeweils und gibt sie in den Entsafter. Vorkochen tut sie die Quitten nicht.

Verfasst am: 26.09.2011 um 21:06

Sandy76

Dabei seit: 13.12.2005

Beiträge: 637

ich denke auch dass das vorkochen nicht nötig ist.

hakunamatata

Verfasst am: 26.09.2011 um 21:16

carpediem13

Dabei seit: 26.09.2011

Beiträge: 1

Die Quitten in Stücke schneiden und mit einem roten Apfel kochen bis der Saft fliesst. Die Quitten müssen nicht geschält werden, ebenso muss auch das "Bütschgi" nicht entfernt werden, nur den "Flaum" abreiben. Der Apfel gibt zusätzlich eine schöne Farbe des Saftes.

Verfasst am: 27.09.2011 um 06:37

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

ich wasche die Quitten immer sehr sauber,vierltle sie und halbiere sie noch mal.Die Fliege schneide ich raus aber das Kerngehäuse bleibt drin,hilft beim gelieren.Die Stücke gebe ich in den Dampfkochtopf ohne Siebeinsatz und fülle ca.5dl Wasser dazu.Das ganze wird ca 15-20Min.gekocht (2tes Ringli).Abkühlen und das Muss entsaften.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 05.10.2011 um 15:49

Gelöschter Benutzer

Vielen Dank für eure Tipps, im Moment sind meine Eltern am Entsaften, bin gespannt auf das Ergebnis.

Verfasst am: 05.10.2011 um 19:11

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

ich reibe die Quitten nicht mal ab

, halbiere sie und koche sie 3/4h im Dampfkochtopf und lasse sie dann durch ein Nuscheli abtropfen

eines nach dem andern

Verfasst am: 12.10.2011 um 16:46

Gelöschter Benutzer

also, ich bin bei der Arbeit.........d.h. Quitten entsaften. Aber der Saft ist sowas von A...fade, wie wird er den schmackhafter?
Auch bei meinen Eltern wars quasi nur Wasser, sodass sie den Gelee doch wieder auf die herkömmliche Weise gemacht haben.