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Quitten- was alles damit machen?

Verfasst am: 02.10.2011 um 18:43
knaller73
ThemenerstellerIn
Dabei seit: 15.08.2007
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Hallo zämä

Was kann ich noch alles aus Quitten machen, ausser Gelee, Confi und Pästli??
Danke für Eure Rezepte....
eines nach dem andern
Verfasst am: 03.10.2011 um 08:01
giba11
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Wir verschenken immer Taschenweise unsere Quitten.

Aus den restlichen machen wir dann Schnaps. Aus 100-Liter-Fass gibt es meistens 4 Liter.

Dieses Jahr will ich dann einmal noch versuchen Sorbet zu machen aus Quittensaft.

Ich friere auch immer Quittensaft ein und mache dann im Winter Gelee.

Meine Schwiegermutter hat letztes Jahr welche eingekocht mit Zucker. Die kann man dann brauchen als Wildbeilage.
Nùme Muet, aus chùnnt guet!
Verfasst am: 03.10.2011 um 08:10
jacqueline sommer
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Ich mache jeweils Freiburger Quittenkuchen. Wenn du das Rezept möchtest, schick mir ein Mail. Ich habe es als PDF gespeichert.
Verfasst am: 03.10.2011 um 09:53
Gelöschter Benutzer
Quitten-Chrosi
Verfasst am: 03.10.2011 um 10:49
erna
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wir lassen alle paar Jahre Schnaps brennen... dieses Jahr waren es doch gegen 80 Kilo, somit gibt es ca 8 l Schnaps.
Weihnachtsgeschenke für Göttis, Quartierfest,...

http://www.chefkoch.de/rezepte/121711051708358/Quitten-Engelsaugen.html
quittensaft einfrieren und so verbrauchen
Verfasst am: 03.10.2011 um 11:12
Barbabottine
Dabei seit: 02.06.2010
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Ich warte immer noch auf das Quittenzältli-Rezept von irgendwem, leider habe ich inzwischen den Nick vergessen, der es letztes Jahr versprochen hat icon_biggrin.gif.

Ich bin übrigens eine dieser überaus dankbaren Abnehmerinnen von Quitten, finde das supertoll!
An it harm none do what ye will
Verfasst am: 03.10.2011 um 14:16
papageitaucher
Dabei seit: 25.10.2007
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Schleiche mich mal mit einer Frage hier ins Thema:

Hat jemand im Raum Wil-St.Gallen Quitten zu verschenken oder günstig zu verkaufen? Ich würde gerne ein paar Kilos abholen, denn meine frühere "Quelle" ist dem Feuerbrand zum Opfer gefallen icon_frown.gif

Gruss vom Papageitaucher
Verfasst am: 03.10.2011 um 16:16
meerwind
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Ich wäre dankbare Quittenabnehmerin, sofern ich nicht eine Reise durch die Schweiz unternehmen muss....icon_wink.gif
Ich habe schon oft Quitten geschenkt bekommen. Wenn ich keine Zeit habe, mache ich Saft daraus und koche dann im Winter den beliebten Gelee. Konfi aus Quittenmus ist bei uns absolut unbeliebt, ich selber habe sie auch nicht gerne.
Verfasst am: 03.10.2011 um 17:27
Kata
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Quitten raffeln, Rahm mit M-Dessert(oder was einem schmeckt) mischen und darunter ziehen, feines Fruchtdessert. Natürlich nicht zum lange aufbewahren.
Verfasst am: 04.10.2011 um 23:12
giba11
Dabei seit: 06.08.2008
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@meerwind
Aus welcher Gegend kommst Du?

Bei mir gäbe es sonst schon ein paar Kilo Quitten zu haben.
Wohne im Sensebezirk / Kanton Freiburg
Nùme Muet, aus chùnnt guet!