Raclette

Ich habe das Los gezogen ein Raclette-Essen für ca. 30 Personen zu organisieren. Wie viel Käse und Kartoffeln rechnet man pro Person. Habt ihr mir Tipps, wo ich guter Raclette-Käse bekomme, der auch nicht so teuer ist, Region Zürich. Und sonst noch Tipps, dass der Raclette Abend gelingt. Vielen Dank.

Gerne würde ich wissen wieviel Raclette ich bräuchte fürs Pfännli. Danke.

@globi
Zwiebelsalat? Wie machst du den?

Ich rechne auch immer 200gr. pro Persone, kommt aber schon etwas drauf an, ob es alles nur Frauen sind, dann braucht es eher weiniger.
Ich persönlich liebe Kartoffeln zum Raclette sehr und rechne eher etwas mehr als susi. Ich kaufe den Käse oft im Coop, finde den sehr fein. Gibt ja auch ganz verschiedenen, mit Knoblauch, Pfeffer, Peperoni und so...

Was ich sehr fein dazu finde ist Currygewürz, das schmeckt super fein.
Dann das übliche, Gürkli, Zwiebeli, Oliven, Maiskölbchen, Ananas, Bananen, Salat, Champignons, ev. Speck und Salami.

Gut abklären, ob der Raum genug Strom bietet für so viele Öfeli, ich war mal in einem Raum, da hatten wir zuwenig Energie, für alle zu speisen, das war dann etwas doof. Aber es waren noch viel mehr Leute.

Dann wünsche ich dir viel Erfolg...

@paxxie

Zwiebel in Ringe schneiden und dann 2 Min. blanchieren. Danach feine Sauce machen und die noch warmen Zwiebeln hineingeben! Fein und bläht im Fall gar nicht