Rezept für luftiges Schoggimousse gesucht

Das ist der Favorit in meiner Familie:

http://www.wildeisen.ch/rezepte/kochen/rezept/details/schokolade-vanille-mousse/

Immer Schoggi unten, ist schwerer! Ich fülle jeweils die Glasschälchen knapp halb mit Schoggimousse, dann in den KS für eine halbe Stunde und dann Vanillemousse drauf. Anstatt Schoggipulver drauf sehen auch Schoggi-Sterne toll aus. Einfach Schoggi wärmen, in einen Plastiksack füllen, Spitze abschneiden und auf ein Backpapier 5 Zack-Sterne malen. Vor dem Servieren drauflegen. Einfrieren weiss ich nicht, aber wenn die Eier ganz frisch sind, kannst du das locker am Vortag machen.

Ich mache immer: Für 6 bis 8 Personen

375 g Toblerone Schoggi (in heissem Wasser) schmelzen. Das geht so: Schoggi auseinander brechen und mit heissem Wasser übergiessen. Danach etwas stehen lassen. Mit einem Holzstäbli kurz kontrollieren, ob die Schoggi geschmolzen ist, danach das Wasser vorsichtig abgiessen. Das muss schnell gehen. Auch wenn man das schnell macht, bleibt meist noch etwas vom Schmelzwasser im Schoggischmelz übrig und dadurch wird das Muss nicht so pampig.....

2 Eier
2 EL Puderzucker, zusammen schaumig schlagen

5 dl Vollrahm, steifgeschlagen

Die Eier/Zucker Mischung schlage ich immer zuerst, dann den Vollrahm steifschlagen - in den Kühlschrank bis zur Weiterverwendung. Dann gebe ich die geschmolzene Schoggi zur Eier/Zucker Mischung dazu - schnell, damit die Schoggi nicht wieder hart wird, danach den steifen Vollrahm dazu. Vorsichtig unterziehen. Fertig.....

Dann kannst Du das Tupperware in den Tiefkühler stelle. Da ist es 1 Monat haltbar. Wenn Du das Dessert brauchst, 4 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen - servieren. Gelingt super.....